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Pâtisserie
Tableau des pâtisseries
Pâtisseries/petits gâteaux
Pâte à gâteau
Quatre-quarts
Kouglof
Muffins (1 [2] plaque(s))
Petits gâteaux (1 plaque)
Petits gâteaux (2 plaques)
Grand gâteau (plaque)
Gâteau marbré, aux noix (moule)
Gâteau aux fruits avec meringue ou glaçage (plaque)
Tarte aux fruits (plaque)
Tarte aux fruits (moule)
1)
Fond de gâteau
Petits gâteaux/gâteaux secs
Pâte brisée
Fond de tarte
Crumble
1)
Petits gâteaux
(1 [2] plaque(s)
1) 2)
Sprits
(1 [2] plaque(s))
Tarte au fromage blanc
Apple pie (Moule C 20 cm)
Tourte aux pommes
Tarte aux abricots amandine (moule)
Tarte aux fruits et à la crème
Les indications correspondant au mode de cuisson conseillé sont en gras.
Sauf indication contraire, les durées sont valables pour un four non préchauffé.
Réduire le temps de 10 min si le four est préchauffé.
Sélectionnez en général la température la plus basse indiquée et vérifiez les ali-
ments après le temps de cuisson le plus court indiqué.
76
1) 2)
1) 2)
1)
(1 [2] plaque(s))
1) 2)
1)
U
6
‡
[°C]
150–170
2
150–170
2
150–170
2 [1+3
150
2
3)
150
2+4
150–170
2
150–170
2
150–170
2
150–170
2
150–170
2
150–170
2
150–170
2 [1+3
150–170
2
150–170
2
150–170
2 [1+3
140
2 [1+3
150–170
2
160
2
160–180
2
150–170
2
–
–
+
[min]
60–70
65–80
4)
]
30–50
25–40
25–40
25–40
60–80
45–50
35–55
55–65
25–35
4)
]
20–25
20–25
45–55
4)
]
15–25
4)
]
30–45
70–95
85–105
50–70
55–75
–
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