Publicité
6. Bíðið þar til vélin hefur náð tilsettum hita; þetta tekur um
sex mínútur. Þegar nálin á ketilsmælinum lyftist upp að
„
" svæðinu, er vélin tilbúin til að laga kaffi.
7. Fjarlægið síuhaldarann frá bruggunarhausnum með því
að snúa handfanginu til vinstri. Setjið einn skammt af
möluðu kaffi (eða þar til gerðan kaffipoka) í minni
síukörfuna, eða tvöfaldan skammt í þá stærri. Verið viss
um að nota fínmalað expressó kaffi í lögunina.
8. Þjappið kaffinu þétt, með snúningshreyfingu, niður í
síukörfuna, með þjöppunni. Gangið úr skugga um að
yfirborð kaffisins í síunni sé eins jafn og hægt er. Sjá um
„Jöfnun" og „Þjöppun" á bls. 13 og 14 fyrir nánari
skýringar.
9. Strjúkið af öll kaffikorn sem kunna að hafa orðið eftir á
brún síuhaldarans, og komið honum fyrir í
lögunarhausnum.
10. Komið einum eða tveimur expressóbollum fyrir á
lekabakkanum undir stútunum á síuhaldaranum. Styðjið
á „
" hnappinn og expressóið fer að renna í bollana.
Þegar hellt hefur verið upp á heppilega mikið, styðjið á,
„
" hnappinn til að hætta lögun.
ATH: Ekki fjarlægja síuhaldarann á meðan hellt er upp á.
11. Expressó vélin er búin ventli sem léttir af þrýstingi í
vélinni, þegar slökkt er á vatnsdælunni, svo hægt er að
fjarlægja síuhaldarann um leið og búið er að laga kaffið.
Fjarlægið síuhaldarann með því að snúa handfanginu til
vinstri. þegar kaffikorgurinn er sleginn úr síukörfunni,
varist að slá handfanginu í.
Að laga Expressó
12. Þegar síuhaldarinn hefur verið fjarlægður, setjið bolla
undir lögunarhausinn og styðjið á „
augnablik. Þetta hreinsar sigtið og skolar í burtu öllum
olíum úr kaffinu, eða kornum sem gætu hafa lent í
lögunarhausnum.
13. Til að laga meira expressó, endurtakið skref sex til tólf, en
athugið þó góð ráð hér að neðan.
Hollráð
Þegar hellt er upp á marga bolla:
1. Notið klút til að þrífa og þurrka síukörfuna áður en hún
er fyllt af kaffi. Þetta á þátt í að tryggja jafnt kaffibragð í
mismunandi lögunum.
2. Til að viðhalda heppilegum uppáhellingarhita, er
mikilvægt að halda samstæðunni heitri, svo að:
• Ekki þrífa síuhaldarann með kranavatni – það kælir
hann. Best er að þurrka korg af með klút.
• Þurfir þú að sinna öðru, t.d. mala baunir eða freyða
mjólk, haltu tómum síuhaldaranum heitum með því
að festa hann við lögunarhausinn.
8
" hnappinn í örfá
Publicité
