Aliments
1)
Petits pains levés
1)
Roulé
Meringue
Meringue
1)
Crumble
1)
Génoise
1)
Gâteau au beurre
1)
Préchauffez le four pendant 10 minutes.
2)
Après avoir mis à l'arrêt l'appareil, laissez le gâteau dans le four pendant 7 minutes.
3)
Après avoir mis à l'arrêt l'appareil, laissez le gâteau dans le four pendant 10 minutes.
4)
Réglez la température sur 230 °C et préchauffez le four pendant 10 minutes.
12.8 Chaleur Tournante Humide
Aliments
Pain et pizza
Brioches
Pain & Petits pains
Pizza surgelée, 350 g
Gâteaux sur un plateau de cuisson
Gâteau Roulé
Brownie
Gâteaux dans des moules
Soufflé
Fond de tarte en génoise
Génoise
Poisson
Poisson en sachet, 300 g
Quantité (g)
Température
(°C)
800 + 800
200
500
150 - 170
400
100 - 120
400 + 400
100 - 120
1500
170 - 180
600
150 - 170
600 + 600
150 - 170
Tempé‐
Durée
rature
(min)
(°C)
190
25 - 30
200
40 - 45
190
25 - 35
180
20 - 30
180
35 - 45
210
35 - 45
180
25 - 35
150
35 - 45
180
25 - 35
Durée (min)
Niveau de
la grille
15
10 - 15
50 - 60
55 - 65
20 - 30
20 - 30
20 - 30
Niveau
Accessoires
de la
grille
2
plateau de cuisson ou gril / plat à rôtir
2
plateau de cuisson ou gril / plat à rôtir
2
grille métallique
2
plateau de cuisson ou gril / plat à rôtir
2
plateau de cuisson ou gril / plat à rôtir
2
six ramequins en céramique sur une grille
métallique
2
moule à tarte sur une grille métallique
2
moule à gâteau sur une grille métallique
2
plateau de cuisson ou gril / plat à rôtir
Accessoires
1 + 3
plateau multi-usa‐
ges
3
plateau multi-usa‐
ges
2
plateau de cuis‐
son
1 + 3
plateau de cuis‐
son
2
Plateau de cuis‐
son
2
Plateau de cuis‐
son
1 + 3
plateau multi-usa‐
ges
FRANÇAIS
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