Publicité
Grundteig 3
Zutaten:
Margarine (weich)
Zucker
Eier
Vanillezucker
Mehl
Backpulver
Milch
Zubereitung:
Die weiche Margarine und Zucker
mit einem Handrührgerät schaumig
schlagen – die Eier und Vanillezucker
unterrühren. Mehl und Backpulver hin-
zu geben und verrühren, anschließend
die Milch unterrühren, sodass sich ein
dickflüssiger Teig ergibt.
Dieses Grundrezept kann auch ohne
Eier zubereitet werden! In diesem Fall
die halbe Menge Milch durch Wasser
ersetzen.
TIPPS:
- Dem Grundrezept ggf. eine Prise
Salz hinzufügen, das gibt mehr Ge-
schmack.
- Ein Schuss Mineralwasser lässt den
Teig locker werden.
66 66
Menge:
250 g
250 g
6 (Größe M)
2 Päckchen
500 g
1 Teelöffel
500 ml
- Die Eier trennen, das Eiweiß steif
schlagen und zum Schluss vorsichtig
unter die fertige Teigmasse ziehen –
so werden die Waffeln knuspriger.
Rezept für „Dicke Waffeln"
(Brüsseler Art)
Zutaten:
flüssige Margarine
Eier
Vanillezucker
Mehl
Backpulver
Salz
Milch
Zubereitung:
Eier trennen, Eiweiße mit einer Prise
Salz steifschlagen. Mehl, Backpulver,
Salz, Vanillezucker und wenig Milch
verrühren. Mit den Eigelben und der
Restmilch zu einem lockeren Teig auf-
schlagen. Flüssige Margarine dazuge-
ben, Eischnee vorsichtig untermengen.
Sofort backen.
Menge:
100 g
3
3 Päckchen
250 g
1½ Teelöffel
½ Teelöffel
250 ml
Publicité
