Publicité
Basisdeeg 3
Ingrediënten:
Margarine (zacht)
Suiker
Eieren
Vanillesuiker
Bloem
Bakpoeder
Melk
Bereiding:
De zachte margarine en suiker met
een handmixer schuimig kloppen – de
eieren en vanillesuiker erdoor roeren.
Bloem en bakpoeder toevoegen en
omroeren, daarna de melk erdoor roe-
ren, zodat er een dik deeg ontstaat.
Dit basisrecept kan ook zonder eieren
worden bereid! Vervang in dat geval de
halve hoeveelheid melk door water.
TIPS:
- Evt. een snufje zout toevoegen aan
het basisrecept, dat geeft meer
smaak.
- Een scheut mineraalwater maakt het
deeg luchtig.
- De eieren scheiden, het eiwit stijf-
kloppen en ten slotte voorzichtig
onder de bereide deegmassa trek-
ken – zo worden de wafels knapperi-
ger.
18 18
Hoeveelheid:
250 g
250 g
6 (grootte M)
2 pakjes
500 g
1 theelepel
500 ml
Recept voor „Dikke wafels" (op
zijn Brussels)
Ingrediënten:
vloeibare marga-
rine
Eieren
Vanillesuiker
Bloem
Bakpoeder
Zout
Melk
Bereiding:
Eieren scheiden, eiwit met een snufje
zout stijfkloppen. Bloem, bakpoeder,
zout, vanillesuiker en een beetje melk
erdoor roeren. Met de eierdooiers en
de overgebleven melk tot een luchtig
deeg kloppen. Vloeibare margarine
toevoegen, eiwit voorzichtig erdoor
mengen. Direct bakken.
Hoeveelheid:
100 g
3
3 theelepel
250 g
1½ theelepel
½ theelepel
250 ml
Publicité
