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Pâte de base 3
Ingrédients :
Margarine (molle)
sucre
œufs
sucre vanillé
farine
levure chimique
lait
(Lait)
Préparation :
Battre la margarine molle et le sucre
avec un fouet électrique jusqu'à obte-
nir un mélange mousseux, incorporer
les œufs et le sucre vanillé. Ajouter la
farine et la levure chimique, mélanger,
puis incorporer le lait jusqu'à obtenir
une pâte épaisse.
Cette recette de base peut également
être préparée sans œufs ! Dans ce cas,
remplacer la moitié de la quantité de
lait par de l'eau.
CONSEILS :
- Le cas échéant, ajouter une pincée
de sel à la préparation de base afin
de rehausser le goût.
- Un trait d'eau minérale rendra la
pâte plus légère.
- Séparer les blancs des jaunes d'œufs,
battre les blancs d'œufs en neige
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Quantité :
250 g
250 g
6 (calibre M)
2 paquets
500 g
1 cuillère à café
500 ml
ferme et les incorporer avec pré-
caution dans la pâte terminée : les
gaufres seront plus croustillantes.
Recette pour des
« gaufres épaisses »
(gaufres de Bruxelles)
Ingrédients :
Margarine liquide
Œufs
Sucre vanillé
Farine
Levure chimique
Sel
Lait
Préparation :
Séparer les blancs des jaunes d'œufs,
battre les blancs d'œufs en neige avec
une pincée de sel. Mélanger la farine, la
levure chimique, le sel, le sucre vanillé
et un peu de lait. Ajouter les jaunes
d'œufs et le reste de lait jusqu'à obtenir
une pâte légère. Ajouter la margarine
liquide, incorporer avec précaution les
blancs en neige. Faire cuire immédia-
tement.
Quantité :
100 g
3
3 paquets
250 g
1½ cuillère à
café
½ cuillère à café
250 ml
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