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INSTRUCTIONS POUR LA DÉCONGÉLATION DES ALIMENTS
POIDS INDICATIF
Temps de repos
Portions individuelles de nourriture pouvant être cuisinées presque immédiatement après
la décongélation. Il est normal que les grandes portions de nourriture restent congelées
au milieu. Avant de les cuisiner, les laisser à température ambiante pendant au moins
une heure. Pendant le temps de repos, la température sera distribuée uniformément et
l'aliment se décongèlera par conduction.
•
Il est nécessaire de tourner l'aliment pendant le temps du cycle pour garantir une
décongélation uniforme.
•
Quand il est possible de couper l'aliment au couteau, cela indique que sa décongéla-
tion peut être considérée terminée.
•
La décongélation dans le four à micro-ondes pénètre au maximum de quatre centi-
mètres à l'intérieur de l'aliment.
Si l'aliment ne doit pas être cuit immédiatement, le mettre au
réfrigérateur. Ne jamais recongeler des aliments décongelés sans les
avoir d'abord cuits.
Viande hachée ou petits morceaux de viande et de poisson
Étant donné que la partie extérieure de ces aliments se décongèle rapidement, il
est nécessaire de les séparer et de diviser souvent les blocs en morceaux pendant la
décongélation et de les sortir du four une fois décongelés.
Petites portions de nourriture
Les côtelettes et les morceaux de poulet doivent être séparés dès que possible de façon à
ce qu'ils puissent décongeler de manière uniforme, même à l'intérieur. Les parties grasses
et les extrémités se décongèlent plus rapidement. Il est conseillé de les placer au centre
du plateau tournant ou de les protéger.
Pain
Les boules requièrent un temps de repos pour permettre une décongélation uniforme
au centre. Le temps de repos peut être réduit si les petits pains et les boules sont coupés
à moitié et que les tranches sont séparées.
24
250 g
500 g
750 g
TEMPS DE DÉCONGÉLATION INDICATIF
4:00 min.
8:00 min.
12:00 min.
MWO 2024G
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