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Tableau de cuisson au four à chaleur tournante
ALIMENTS
POISSON
Poisson entier, par ex. truite,
maquereau
Steaks
Poisson frit au four
Saumon (2,7 kg)
VIANDE ET VOLAILLE
Bœuf
Agneau
Porc
Poulet
Dinde
Canard et oie
Ragoût
DESSERTS
Entremets au lait
Crème anglaise au four
Pudding
Crumble aux fruits
Dessus meringués
Meringue
MÉLANGES À LEVURE
Pain - miches
Pain - petits pains
Brioches
GÂTEAUX, PÂTISSERIES, BISCUITS ET SCONES
Petits gâteaux
Gâteau Victoria (20,5 cm)
Gâteau roulé
Gâteau
de
Savoie
matières grasses (18 cm)
Scones
Quatre-quarts
Cake aux fruits secs
Christmas Cake
Pain d'épice
Sablé
Biscuits
Petites pâtisseries
Pâte brisée
Pâte brisée riche
Pâte feuilletée
Pâte à choux
DIVERS
Yorkshire Pudding - Gros
Yorkshire Pudding - Individuel
Soufflés
TEMPÉRATURE
DURÉE DE CUISSON APPROXIMATIVE
ºC
170
25 - 30 minutes, en fonction de la taille
170
20 - 25 minutes, en fonction de l'épaisseur
210
25 minutes, en fonction des consignes d'emballage
140 - 150
15 - 18 minutes par 450 g
170 - 180
30 minutes par 450 g + 30 minutes de plus (à point)
170 - 180
25 minutes par 450 g + 25 minutes de plus
170 - 180
30 - 35 minutes par 450 g + 35 minutes de plus
170 - 180
20 - 25 minutes par 450 g + 20 minutes de plus
160
15 - 18 minutes par 450 g + 15 minutes de plus
170 - 180
25 minutes par 450 g + 25 minutes de plus
130 -140
1 ½ - 3 heures, en fonction de la recette
140
2 heures
130
35 minutes
170
45 minutes - 1 heure avec des fruits crus
170 - 180
45 minutes - 1 heure
130
45 minutes
80 - 90
3 - 4 heures - Retournez les meringues dès qu'elles ont pris
200 - 210
30 - 45 minutes
200 - 210
15 - 20 minutes
180
25 - 35 minutes
170
20 - 25 minutes
160 - 170
25 - 35 minutes
200
7 - 10 minutes
sans
170
20 minutes
200
10 - 15 minutes
160
1 heure - Posez dessus une écorce de citron au bout de 20 minutes
130
2 - 2 1/2 heures
130
4 - 4 1/2 heures, en fonction de la recette
130 - 140
1 - 1 1/2 heure
130
1 1/4 - 1 1/2 heure
150 - 170
15 - 25 minutes, en fonction de la recette
160 - 170
30 minutes - 1 1/2 heure, en fonction de la recette
Tartelettes 20 - 25 minutes, en fonction de la recette
190
Tourtes 45 - 50 minutes, en fonction de la recette
180
25 minutes
8 - 10 minutes, en fonction de la recette
200
190
25 - 35 minutes
200
45 minutes
200
20 - 25 minutes
170
45 minutes
19
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