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Les réglages de température du four et les durées de cuisson qui figurent au tableau
ne sont donnés qu'à titre indicatif. Il peut falloir modifier la température du four pour
répondre aux goûts de chacun.
Les deux fours peuvent présenter de légères différences de cuisson. Celles-ci sont dues aux
tolérances de fabrication et les réglages de durée de cuisson et de température peuvent devoir être
modifiés pour en tenir compte.
Dans un four à chaleur tournante, les plats cuisent à une température inférieure à celle que dans un four
conventionnel. Lorsque vous suivez une recette, réduisez la température de l'ordre de 10ºC à 20ºC. La
température du four à chaleur tournante est la même quel que soit le niveau du four : vous pouvez
donc poser vos plats sur n'importe quelle clayette.
Laissez toujours au moins l'espace d'un gradin entre les clayettes lorsque vous cuisez sur
plusieurs niveaux. Posez les plaques de cuisson, les moules à gâteaux individuels ou les
plats à cuire sur la clayette du four. Pour obtenir les résultats les meilleurs, préchauffez le
four jusqu'à ce que le voyant du four s'éteigne.
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