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7.2. TEMPÉRATURE INTERNE MINIMALE REQUISE
Utilisez un thermomètre à viande pour vous assurer que la viande, la volaille et le poisson
sont bien cuits avant d'être consommés. Respectez les températures internes minimales
recommandées par l'USDA (Département de l'Agriculture des États-Unis). Vous pouvez cuire les
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aliments à une température interne plus élevée selon vos préférences.
Bœuf, agneau ........................................................................ 63 °C (145 °F)
Porc ....................................................................................... 71 °C (160 °F)
Viande hachée ....................................................................... 71 °C (160 °F)
Volaille ................................................................................... 77-82 °C (170-180 °F)
Poissons, crustacés ............................................................... 63 °C (145 °F)
Réchauffage de la viande, de la volaille et des restes .......... 74 °C (165 °F)
7.3. CONSEILS DE CUISSON
■
Les huiles de cuisson, telles que l'huile de colza, l'huile de tournesol ou l'huile végétale,
conviennent parfaitement à la friture.
■
Ajoutez de l'huile au besoin. À moins que les aliments ne soient pré-emballés et déjà
graissés, utilisez un peu d'huile de cuisson (seulement 1 à 2 cuillères à soupe) sur certains
aliments pour garantir qu'ils soient croustillants et dorés.
■
Pour obtenir des aliments plus croustillants, séchez-les toujours avec du papier absorbant
avant d'ajouter de l'huile et de les cuire. Frotter, brosser ou vaporiser l'huile de cuisson
uniformément sur les aliments.
■
Coupez les aliments en petits morceaux pour plus de surface croustillante.
■
Lorsque vous faites cuire des viandes, placez-les en une seule couche dans le panier
à friture pour permettre un brunissement uniforme et garantir une cuisson complète des
morceaux.
■
Pour obtenir des frites ou quartiers de pommes de terre maison croustillants, faites tremper
les pommes de terre fraîchement épluchées et coupées dans l'eau pendant 30 minutes.
Séchez-les ensuite avec du papier absorbant, puis frottez-les avec 1 cuillère à soupe d'huile
de cuisson avant de les faire frire.
■
Ne préparez pas d'aliments extrêmement gras, tels que des saucisses, dans la friteuse sans
huile.
■
Utilisez un moule dans le panier à friture pour faire cuire un gâteau ou une quiche, ou pour
faire frire des ingrédients délicats ou garnis.
■
Vous pouvez utiliser de la pâte achetée dans le commerce pour cuire rapidement et
facilement des préparations fourrées, comme des calzones. Les aliments préparés avec de
la pâte achetée en magasin nécessitent moins de temps de préparation qu'avec de la pâte
maison.
■
La friteuse sans huile peut être utilisée pour réchauffer des aliments. Réglez la température
à 150 °C pendant environ 10 minutes.
8. NETTOYAGE ET ENTRETIEN
AVERTISSEMENT : Avant le nettoyage, débranchez toujours l'appareil de la prise
électrique et laissez-le refroidir complètement.
AVERTISSEMENT : Pour éviter tout danger électrique, n'immergez jamais l'unité
principale, le cordon ou la fiche d'alimentation dans l'eau ou dans tout autre liquide.
Ne les rincez jamais sous le robinet.
■
Nettoyez l'appareil après chaque utilisation.
■
IMPORTANT : N'utilisez jamais de solvants, de produits abrasifs ou chimiques, de tampons
abrasifs, d'objets coupants ou de brosses métalliques pour nettoyer l'appareil.
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Nettoyez l'extérieur de l'unité principale à l'aide d'un chiffon doux humidifié.
■
Si nécessaire, nettoyez les résistances avec une brosse de nettoyage douce pour éliminer
tout résidu de nourriture.
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■
Essuyez la cavité de cuisson avec un chiffon doux légèrement imbibé d'eau chaude.
Laissez-les sécher complètement à l'air libre.
■
Nettoyez le panier de la friteuse et le plateau de circulation d'air avec de l'eau chaude
savonneuse et une éponge douce. Pour éliminer les résidus alimentaires tenaces,
remplissez le panier de la friteuse avec de l'eau chaude et ajoutez un peu de liquide
vaisselle. Placez-y le plateau de circulation d'air et laissez-le y tremper pendant 10 minutes
avant de le nettoyer. Séchez complètement l'appareil après l'avoir nettoyé.
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Laissez toutes les pièces sécher complètement avant de fermer le panier de la friteuse sans
huile.
■
Rangez l'appareil débranché dans un endroit frais, propre et sec.
■
MAINTENEZ L'APPAREIL HORS DE PORTÉE DES ENFANTS.
9. GUIDE DE DÉPANNAGE
Problème
Cause possible
Raccord mal serré.
La friteuse
sans huile ne
Il n'y a pas d'électricité
fonctionne pas.
provenant de la prise de
courant.
Il y a trop d'aliments
dans le panier.
Les ingrédients
La température réglée
frits dans la
est trop basse.
friteuse à air ne
Le temps de cuisson est
sont pas cuits
trop court.
correctement.
Les aliments sont trop
gros.
Les aliments sont
Certains types d'aliments
frits de manière
doivent être retournés à
mi-cuisson.
inégale dans la
friteuse.
Les en-cas
Les en-cas étaient
ne sont pas
destinés à être cuits
croustillants après
dans une friteuse
traditionnelle.
la friture sans
huile.
Le panier est trop rempli.
Le panier ne
rentre pas
Le plateau de circulation
correctement dans
d'air n'est pas positionné
l'appareil.
correctement.
Solution possible
Branchez fermement la fiche
d'alimentation sur la prise de courant.
Essayez avec une autre prise de
courant.
Réduire la quantité d'aliments.
Cuire en petites quantités.
Essayez d'augmenter la température
de cuisson.
Essayez d'ajouter quelques minutes de
plus au temps de cuisson.
Essayez de couper les aliments en
morceaux plus petits.
Voir la rubrique GUIDE DE CUISSON.
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Utilisez des en-cas destinés aux
fours de cuisson traditionnels.
■
Badigeonnez légèrement les en-
cas d'un peu d'huile de cuisson
pour un résultat plus croustillant.
Réduisez la quantité de nourriture.
Ne remplissez pas trop le panier.
Assurez-vous que le plateau de
circulation d'air est correctement
positionné, puis poussez-le au fond du
panier.
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