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Instructions Pour l'installation et l'emploi
CUISEUR DE PÂTES À GAZ À
USAGE PROFESSIONNEL
CP-94G CP-98G CPB-98G
CPA-94G CPA-98G
CPP-94G CPPA-94G CPP-98G CPPA-98G
Modèle LIBR.ISTR.CP90G CON SIC.
Référence 5630086A0
Révision 1
Date d'édition 08/10/2018
Langue Français
LOTUS S.p.A.
Via Calmaor, 46
31020 San Vendemiano
+39 0438 778020
+39 0438 778277
Traduction des instructions originales
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Manuels Connexes pour Lotus CP-94G
Sommaire des Matières pour Lotus CP-94G
- Page 1 Instructions Pour l’installation et l’emploi CUISEUR DE PÂTES À GAZ À USAGE PROFESSIONNEL CP-94G CP-98G CPB-98G CPA-94G CPA-98G CPP-94G CPPA-94G CPP-98G CPPA-98G Modèle LIBR.ISTR.CP90G CON SIC. Référence 5630086A0 Révision 1 Date d'édition 08/10/2018 Langue Français LOTUS S.p.A. Via Calmaor, 46...
- Page 2 Sommaire Sommaire PRÉAMBULE..........................Plan d'installation......................... Composants ..........................Exemple de montage pour equipements..................INFORMATIONS GÉNÉRALES....................Déclaration de conformité ......................Information aux utilisateurs, directive RAEE sur les déchets d'équipements électriques et électroniques..........................Tableau des données techniques ....................INSTALLATION........................... Contrôles à effectuer à la livraison....................Déballage .............................
- Page 3 PRÉAMBULE 1 PRÉAMBULE Plan d'installation FIG. 1 CP…-94G, CP…-98G A Plaque des caractéristiques B Branchement électrique C Raccord gaz D Raccordement à l'eau R 3/4"M E Vidange de l'eau R 1"M Traduction des instructions originales...
- Page 4 PRÉAMBULE FIG. 2 CPB-98G A Plaque des caractéristiques B Branchement électrique C Raccord gaz D Raccordement à l'eau R 3/4"M E Vidange de l'eau R 1"M Traduction des instructions originales...
- Page 5 PRÉAMBULE FIG. 3 CPP…-94G CPP…-98G A Plaque des caractéristiques B Branchement électrique C Raccord gaz D Raccordement à l'eau R 3/4"M E Vidange de l'eau R 1"M Traduction des instructions originales...
- Page 6 PRÉAMBULE Composants FIG. A 1 Commande robinet 2 Voyant rouge 3 Poussoir allumage brûleurs 4 Interrupteur ON/OFF 5 Trou d'espion 6 Vidange eau Traduction des instructions originales...
- Page 7 PRÉAMBULE FIG. C 1 By-pass FIG. B CP... Robinet d'arrivée d'eau FIG. D 1 Taquet 2 Gicleur veilleuse 3 Bougie d'allumage 4 Prolonge le drainage 5 Injecteur Traduction des instructions originales...
- Page 8 PRÉAMBULE SCHÉMA ÉLECTRIQUE CP-94G 1 Bougie d'allumage 2 Module d'allumage brûleurs 3 Unité de contrôle du niveau de l'eau 4 Électrovanne gaz 5 Poussoir allumage brûleurs 6 Interrupteur bipolaire 7 Bornier alimentation 8 Sonde de niveau 9 Lampe témoin rouge...
- Page 9 PRÉAMBULE SCHÉMA ÉLECTRIQUE CPA-94G CPA-98G 1 Bougie d'allumage 2 Module d'allumage brûleurs 3 Unité de contrôle du niveau de l'eau 4 Inverseur bipolaire 5 Électrovanne eau 6 Électrovanne gaz 7 Interrupteur bipolaire 8 Interrupteur bipolaire lumineux 9 Bornier alimentation 10 Sonde de niveau 11 Voyant rouge Traduction des instructions originales...
- Page 10 PRÉAMBULE SCHÉMA ÉLECTRIQUE CP-98G 1 Bougie d'allumage 2 Module d'allumage brûleurs 3 Unité de contrôle du niveau de l'eau 4 Électrovanne gaz 5 Poussoir allumage brûleurs 7 Bornier alimentation 6 Interrupteur bipolaire 8 Sonde de niveau 9 Lampe témoin rouge Traduction des instructions originales...
- Page 11 PRÉAMBULE Exemple de montage pour equipements Traduction des instructions originales...
- Page 12 INFORMATIONS GÉNÉRALES 2 INFORMATIONS GÉNÉRALES Déclaration de conformité Le fabricant déclare que les appareils sont conformes aux prescriptions du Règlement GAR 2016/426 pour ce qui concerne la partie gaz et aux directives 2014/30/EU,2014/35/EU pour ce qui concerne la partie électrique. L'installation devra être effectuée conformément aux normes en vigueur, surtout en ce qui concerne l'aération des locaux et le système d'évacuation des gaz d'échappement.
- Page 13 PUISSANCE CORDON ABSORPTION ÉLECTRIQUE MODÈLE ALIMENTATION D'ALIMENTATION MAXIMALE (A) MAXIMALE au silicone (kW) CP-94G 230V~ 50/60 Hz 0,02 3 x 1 mm² CP-98G 230V~ 50/60 Hz 0,04 3 x 1 mm² CPB-98G 230V~ 50/60 Hz 0,02 3 x 1 mm²...
- Page 14 INFORMATIONS GÉNÉRALES CPPA-98G 80x90x90h R 1/2GM R 3/4"M R 1"M Traduction des instructions originales...
- Page 15 INSTALLATION 3 INSTALLATION Contrôles à effectuer à la livraison Au moment de la livraison, il est important de vérifier : · Les conditions extérieures de l'emballage · L'état général de l'appareil · La conformité du modèle avec les données contenues sur la plaquette technique et dans le manuel d'instructions ·...
- Page 16 INSTALLATION Avertissement Les opérations d'installation, les éventuelles transformations pour les autres types de gaz et le démarrage ne doivent être effectués que par un personnel qualifié, selon les normes en vigueur. Les installations à gaz, les branchements électriques et les locaux des appareils installés doivent être conformes aux normes en vigueur dans le pays d'installation ;...
- Page 17 INSTALLATION Le fabricant n'est pas responsable, et n'indemnisera pas au titre de la garantie, des dommages causés par des installations inadéquates qui ne sont pas conformes aux instructions. RACCORDEMENT AU GAZ Le raccordement de gaz (voir schéma d’installation) doit être assuré par des tuyaux en acier ou en cuivre, éventuellement par des tuyaux flexibles en acier, conformément à...
- Page 18 INSTALLATION Schéma de transformation et d'installation pour d'autres types de gaz : Nos appareils sont testés et réglés avec du gaz liquide ou du gaz naturel (voir la plaque des caractéristiques jointe). La transformation ou l'adaptation à un autre type de gaz doit être confiée à un technicien spécialisé. Les gicleurs destinés aux différents types de gaz sont contenus dans un sachet inclus dans la fourniture et sont marqués en centièmes de mm (voir le tableau des données techniques « brûleurs »).
- Page 19 INSTALLATION trouver au minimum à 1,8 m du plan d'appui de l'appareil (à savoir du sol). L'embouchure des conduites d'évacuation des produits de combustion doit être placée à l'intérieur du périmètre de la hotte. 1 Conduite anti-vent (Fig.3) - Hotte d'aspiration (Fig.4) 2 Asservissement ...
- Page 20 TABLEAU DES DONNÉES TECHNIQUES DES BRÛLEURS (ITGB) 4 TABLEAU DES DONNÉES TECHNIQUES DES BRÛLEURS (ITGB) Tableau des données techniques "brûleurs" Tableau des données techniques brûleurs CP S90G 12.68 kWh/KG 12.87 kWh/KG 9.45 kWh/m3st. BUTANE PROPANE GAZ NATUREL H 30 mbar 37 mbar 20 mbar CP…-94G...
- Page 21 INSTRUCTIONS D'UTILISATION 6 INSTRUCTIONS D'UTILISATION Général Cet appareil devra être utilisé uniquement dans le but pour lequel il a été expressément conçu, à savoir pour cuire ou réchauffer des aliments. Tout autre emploi doit être considéré comme inapproprié.De plus, l'appareil est destiné...
- Page 22 INSTRUCTIONS D'UTILISATION Note Si la flamme devait s’éteindre, répéter l’opération. Allumage du brûleur principal et réglage de la température · Tourner la commande en position pour amener le brûleur au maximum · Tourner la commande en position pour amener le brûleur au minimum Extinction du brûleur principal ·...
- Page 23 INSTRUCTIONS D'UTILISATION · Bouton de niveau Le « bouton de niveau » définit le niveau d'eau présent dans la cuve : niveau haut pour cuire des pâtes, niveau bas pour cuire à la vapeur Avertissement Le capteur de niveau doit être maintenu propre ...
- Page 24 ENTRETIEN 7 ENTRETIEN Ordinaire Au fur et à mesure que l'appareil est utilisé, il est nécessaire de réaliser un entretien régulier pour un fonctionnement sécurisé. En ce sens, nous conseillons de stipuler un contrat d'assistance. Attention! L'entretien doit être réalisé uniquement par un personnel spécialisé qui opère en respectant ...
- Page 25 ENTRETIEN Changement du gicleur du brûleur veilleuse La flamme du brûleur de la veilleuse est à air fixe. La seule chose nécessaire est le remplacement du gicleur en fonction du type de gaz utilisé (voir tableau des données techniques). ·...
- Page 26 ENTRETIEN MESURES À METTRE ŒUVRE D'INTERRUPTION PROLONGÉE FONCTIONNEMENT : Fermer le robinet du gaz et/ou couper la tension et nettoyer l'installation tel qu'indiqué plus haut. Traduction des instructions originales...
- Page 27 NETTOYAGE 8 NETTOYAGE Nettoyage ordinaire Attention! L'utilisation de fluides inflammables est interdite durant les opérations de nettoyage des appareils Pour garantir l'hygiène et la conservation de l'appareil, effectuer régulièrement le nettoyage externe en veillant à ne pas endommager les câbles et les branchements électriques. Avant de commencer le nettoyage, mettre l'appareil hors tension.