Publicité
Υποδείξεις
¡ Περιορισμοί για την επεξεργασία
στο μίξερ:
– Μην τεμαχίζετε υλικά όπως
αμύγδαλα, κρεμμύδια, μαϊντανό
και κρέας.
– Η ανάμειξη αλείμμάτων όπως
φυστικοβούτυρο, βούτυρο
καρύδας ή βούτυρο καρυδιού
είναι δυνατή μόνο με το
εξάρτημα ώθησης.
– Το μίξερ δεν μπορεί να
παρασκευάσει μαγιονέζα.
– Αναμειγνύετε τα στερεά τρόφιμα
με επαρκή ποσότητα υγρού.
– Αναμειγνύετε τα τρόφιμα υπό
μορφή σκόνης πριν την ανάμειξη
με επαρκή ποσότητα υγρού ή
διαλύστε τα εντελώς σε υγρό.
Τρόφιμα υπό μορφή σκόνης
είναι π.χ. ζάχαρη άχνη, σκόνη
κακάο, αλεσμένη
καβουρδισμένη σόγια, αλεύρι,
σκόνη πρωτεΐνης.
¡ Περιορισμοί κατά την επεξεργασία
με το εξάρτημα τεμαχισμού/
αλέσματος:
– Για το χοντρό και λεπτό κόψιμο
χρησιμοποιήστε τη στιγμιαία
λειτουργία.
– Μην αλέθετε πολύ στεγνά ή
στέρεα τρόφιμα, που είναι
μεγαλύτερα από κόκκους καφέ.
Ακατάλληλα τρόφιμα είναι π.χ. το
μοσχοκάρυδο και το στεγνό
τζίντζερ (πιπερόριζα).
– Μην αλέθετε ζάχαρη.
– Μη θρυματίζετε παγοκύβους.
– Το προσάρτημα τεμαχισμού/
αλέσματος δεν μπορεί να
παρασκευάσει βούτυρο από
ξηρούς καρπούς.
– Τεμαχίστε το μέγιστο 50 γρ.
στερεών τροφίμων στη μέγιστη
ταχύτητα για το μέγιστο ένα
δευτερόλεπτο ή 1 - 5 παλμούς,
εφόσον δεν αναφέρεται τίποτα
άλλο στον πίνακα συνταγών.
– Το εξάρτημα τεμαχισμού/
αλέσματος δεν είναι κατάλληλο
για τον λεπτό τεμαχισμό
κρέατος, π.χ. για μπολονέζε.
Συνταγές el
235
Publicité
