Publicité
RECOMANDĂRI UTILE
CITIREA TABELULUI CU INFORMA II PRIVIND
PREPARAREA
Tabelul indică func iile, accesoriile și nivelurile optime
care trebuie utilizate pentru a găti diferite tipuri de
alimente. Duratele de preparare încep din momentul
în care alimentele sunt introduse în cuptor, fără a se
lua în calcul și preîncălzirea (în cazurile în care este
necesară). Temperaturile și duratele de preparare
au caracter orientativ și depind de cantitatea de
alimente și de tipul de accesorii utilizate. La început,
folosi i cele mai mici setări recomandate, apoi, dacă
alimentele nu sunt gătite suficient, trece i la setări mai
mari. Se recomandă să folosi i accesoriile din dotare,
precum și tăvi de copt și forme pentru prăjituri din
metal, de culoare închisă. De asemenea, pute i folosi
crati e și accesorii Pyrex sau din ceramică, dar, în cazul
acestora, duratele de preparare vor fi pu in mai mari.
PREPARAREA SIMULTANĂ A UNOR ALIMENTE
DIFERITE
Cu ajutorul func iei „Aer for at", pute i găti simultan
alimente diferite care necesită aceeași temperatură
de preparare (de exemplu: pește și legume), pe mai
multe niveluri. Scoate i alimentele care necesită o
durată de preparare mai scurtă și lăsa i în cuptor
alimentele care necesită un timp de preparare mai
îndelungat.
CARNE
Folosi i orice fel de tavă de cuptor sau vas Pyrex,
adecvate pentru mărimea bucă ii de carne pe care o
ve i găti. Când prepara i fripturi, adăuga i în tavă supă
de carne, stropind carnea în timpul procesului de
gătire, pentru a ob ine un gust mai bun. Vă rugăm să
ine i cont de faptul că se vor genera aburi în timpul
acestei func ionări. Când friptura este gata, lăsa i-o
în cuptor încă 10-15 minute sau înveli i-o în folie de
aluminiu.
Când dori i să frige i carne pe grill, alege i bucă i de
carne cu grosime egală pentru a ob ine o preparare
uniformă. Bucă ile de carne foarte groase necesită
durate de preparare mai îndelungate. Pentru a evita
arderea cărnii la exterior, coborâ i grătarul metalic,
men inând carnea la o distan ă mai mare fa ă de
grătar. Întoarce i carnea după ce s-au scurs două
treimi din durata de coacere. Deschide i ușa cu grijă,
deoarece pot ieși aburi.
Pentru a colecta zeama rezultată în urma preparării,
vă recomandăm amplasarea unei tăvi de colectare
a picăturilor, umplută cu jumătate de litru de apă
potabilă, direct sub grătarul metalic pe care se află
alimentele. Completa i cu apă când este necesar.
DESERTURI
Găti i deserturi delicate cu func ia Conven ional,
numai pe un singur nivel.
Folosi i tăvi de copt din metal, de culoare închisă, și
așeza i-le întotdeauna pe grătarul metalic din dotare.
Pentru a găti pe mai multe niveluri, selecta i func ia
„Aer for at" și amplasa i în zigzag pe grătare formele
pentru prăjituri, pentru a favoriza circula ia aerului
cald.
Pentru a verifica dacă un tort dospit s-a copt,
introduce i o scobitoare din lemn în centrul tortului.
Dacă scobitoarea iese curată, prăjitura este gata.
Dacă folosi i tăvi de copt antiaderente, nu unge i
cu unt marginile, deoarece prăjitura ar putea să nu
crească uniform pe margini.
Dacă preparatul „se umflă" în timpul coacerii, folosi i
o temperatură mai scăzută data viitoare și încerca i
să reduce i cantitatea de lichid adăugat sau să
amesteca i mai ușor.
Pentru prăjituri cu umpluturi sau ingrediente umede
(cum ar fi plăcinta cu brânză sau tartele cu fructe),
folosi i func ia „Coacere convec ie". Dacă baza
prăjiturii este prea umedă, folosi i un nivel inferior
și presăra i la baza prăjiturii pesmet sau biscui i
sfărâma i înainte de a adăuga umplutura.
PIZZA
Unge i pu in tăvile pentru ca blatul pizzei să fie
crocant. Presăra i mozzarella peste pizza după ce au
trecut două treimi din durata de preparare.
DOSPIRE
Se recomandă să acoperi i întotdeauna cu o lavetă
umedă aluatul înainte de a-l introduce în cuptor.
Cu această func ie, durata de dospire a aluatului se
reduce cu aproximativ o treime, în compara ie cu
dospirea la temperatura camerei (20-25 °C). Durata de
dospire pentru pizza este de aproximativ o oră pentru
1 kg de aluat.
RO
Publicité
