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Tableaux de cuisson
Volaille, poisson
Aliment
(accessoire)
Volaille, 0,8–1,5 kg (plaque de cuis-
son multi-usages)
Poulet, env. 1,2 kg (grille sur plaque
de cuisson multi-usages)
Volaille, env. 2 kg (plat à rôtir)
Volaille, env. 4 kg (plat à rôtir)
Poisson, 200–300 g (par ex. truites)
(plaque de cuisson multi-usages)
Poisson, 1–1,5 kg (par ex. truites
saumonées) (plaque de cuisson mul-
ti-usages)
Filet de poisson en papillote, 200–
300 g (plaque de cuisson multi-
usages)
Mode de cuisson, température, Booster, niveau, temps de cuisson,
température à coeur, Rôtissage automatique, Turbogril, Chaleur sole-voûte,
HydraCook, Chaleur tournante Eco, activé, – désactivé
1
Préchauffez l'enceinte de cuisson pendant 5 minutes avant d'enfourner les aliments.
2
Installez les rails coulissant FlexiClips HFC (si disponible).
3
Si possible, retournez les aliments à mi-cuisson.
4
Versez env. 0,25 l de liquide au début de la cuisson.
5
Versez env. 0,5 l de liquide au bout de 30 minutes de cuisson.
6
Déclenchez 1 diffusion de vapeur manuelle 5 minutes après le début du cycle de cuisson.
7
Si vous utilisez une thermosonde, vous pouvez aussi vous laisser guider par la température à
cœur indiquée.
106
[°C]
170–180
1
180–190
180–190
190–200
160–170
180–190
160–170
160–170
200–210
[min]
2
55–65
2
2
3
–
2
55–65
2
2
100–120
2
2
110–130
2
2
180–200
2
2
180–200
2
6
–
2
25–35
2
6
–
2
35–45
2
–
25–30
2
7
[°C]
85–90
85–90
4
85–90
4
85–90
5
90–95
5
90–95
75–80
75–80
75–80
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