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Pâte à choux, pâte feuilletée, meringue
Gâteaux/pâtisseries
(accessoire)
Choux (1 plaque)
Chaussons (1 plaque)
Chaussons (2 plaques)
Macarons (1 plaque)
Macarons (2 plaques)
Meringues (1 plaque, 6 pièces
de 6 cm)
Meringues (2 plaques, 6 pièces
de 6 cm par plaque)
Mode de cuisson, température, Booster, niveau (+HFC: avec rails coulissant
FlexiClip HFC 70-C / -HFC: sans rails coulissant FlexiClip-Vollauszüge HFC 70-C), temps
de cuisson, HydraCook, Chaleur tournante +, activé, – désactivé
1
Installez les rails coulissant FlexiClips HFC 70-C (si disponibles) au niveau du bas.
2
Déclenchez 1 diffusion de vapeur 8 minutes après le début du cycle de cuisson.
3
Retirez les plats de cuisson à des temps différents si les aliments sont déjà suffisamment do-
rés avant la fin du temps de cuisson indiqué.
Tableaux de cuisson
[°C]
160–170
180–190
180–190
120–130
120–130
80–100
80–100
+HFC -HFC
–
1
2
–
1
2
1
–
1+3
1+3
–
1
2
1
–
1+3
1+3
–
1
2
120–150
1
–
1+3 150–180
1+3
[min]
2
30–40
20–30
3
20–30
25–50
3
25–50
99
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