Publicité
Farsruller
Ingredienser til farsrullerne:
450 g magert lamme-, kalve- eller oksekød
150 g mel
1 tsk . allehånde
1 tsk . muskatnød
1 knivspids chilipulver
1 knivspids peber
Ingredienser til kødfyldet:
700 g lammekød
1 1/2 spsk . olivenolie
1 1/2 spsk . finthakket løg
1/2 tsk . allehånde
1/2 tsk . salt
1 1/2 spsk . mel
Rør
Kør kødet til rørene gennem kødhakkeren to gange (først med den grove og
derefter med den fine hulskive 0), og bland det med ingredienserne . Denne
masse køres ligeledes to gange gennem kødhakkeren . Udskift hulskiven 0 med
kibbeh-tilbehøret r (se kapitlet "Montering af kibbeh-tilbehøret") .
Form kibbeh-rør med kibbeh-tilbehøret r, og frys dem .
Fyld
Kør kødet to gange gennem kødhakkeren (først med den grove og derefter med
den fine hulskive 0) . Svits løgene, bland dem godt med kødet og de øvrige
ingredienser . Fyld derefter kibbeh-rørene, og steg dem .
Alternativt fyld:
250 g dampet broccoli
eller 250 g dampet zucchini
eller 250 g kogt ris
SFW 350 D2
│
19
■
DK
Publicité
