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9.4 Utilisation du tiroir réchaud en mode
Sabbat
Vous pouvez utiliser le tiroir réchaud en mode Sabbat,
tandis que le four est en mode Sabbat. Il n'est pas
possible de faire fonctionner le tiroir réchaud seul en mode
Shabbat.
Réglez la température désirée du tiroir réchaud.
1.
Réglez le mode Sabbat pour la cavité du four.
2.
a Le tiroir réchaud et le four fonctionneront en mode
Sabbat jusqu'à ce que la minuterie du four atteigne
zéro.
9.5 Réchauffer des bols et des assiettes
vides
Exigence
¡ Ne pas préchauffer le tiroir avant d'y disposer les plats.
¡ N'utiliser que de la vaisselle résistante à la chaleur.
Disposez les assiettes ou les plats froids dans un tiroir
1.
réchaud froid.
Sélectionnez la température du tiroir réchaud "LOW".
2.
Vérifiez la température du plat pendant la période de
3.
réchauffement.
9.8 Recommandations de température du tiroir réchaud
Aliment
Bacon
Bœuf, à point et bien cuit
Bœuf, rosé
Pain, petits pains croustillants
Pain, petits pains moelleux, petits gâteaux
Biscuits
Plats en casserole
Œufs
Poisson, fruits de mer
Aliments frits
Sauce, sauces à la crème
Jambon
Crêpes
Tartes, croûte simple
Tartes, croûte double
Pizza
Porc
Pommes de terre, au four
Pommes de terre, purée
Volaille, rôtie
Légumes
Assiettes
Plat de nourriture
Fonctionnement du tiroir réchaud fr-ca
9.6 Mettre croustillant des articles rassis
Placez les aliments dans un plat ou une casserole à
1.
bords bas.
Sélectionnez la température du tiroir réchaud "LOW".
2.
Préchauffez le tiroir réchaud pendant 10 minutes, puis
3.
placez les aliments dans le tiroir réchaud.
Régler la minuterie du tiroir.
4.
Vérifier le croustillant après 45 minutes. Continuez à
5.
croustiller si nécessaire.
9.7 Conseils généraux pour le tiroir réchaud
¡ Pour maintenir plusieurs aliments au chaud, régler la
température sur celle de l'aliment qui nécessite le
réglage le plus élevé.
¡ Placer les plats qui ont besoin d'un réglage plus élevé
sur les côtés du tiroir et ceux qui ont moins besoin de
moins de chaleur, au centre du tiroir.
¡ Vous pouvez réchauffer des plats de service vides
pendant le pré-chauffage du tiroir réchaud.
¡ Placer le mets cuit, chaud, dans son plat de cuisson le
tiroir chauffant ou dans un plat résistant à la chaleur.
¡ Vous pouvez utiliser du papier d'aluminium pour couvrir
les aliments. NE PAS doubler le tiroir chauffant de
papier d'aluminium.
¡ N'utilisez pas le tiroir réchaud à des fins de rangement.
Réglage de
température
HIGH
LOW
LOW
MED
LOW
MED
MED
MED
MED
HIGH
MED
MED
LOW
MED
MED
HIGH
MED
HIGH
MED
MED
MED
HIGH
MED
Plat couvert
Non
Oui
Oui
Non
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Non
Oui
Oui
Oui
Oui
Non
Non
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Non
Oui
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