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fr-ca Fonctionnement du tiroir réchaud
8.6 Comportement normal pendant le
fonctionnement
Le comportement suivant pendant le fonctionnement est
normal.
¡ Un léger sifflement pendant le fonctionnement du
brûleur.
¡ Dégagement d'odeurs lors de la première utilisation.
Ceux-ci ne présentent aucun risque et disparaîtront
avec le temps.
¡ Une flamme de couleur orange est normale. Elle est
causée par des impuretés, telles que la présence de
poussière dans l'atmosphère ou de liquides renversés.
8.7 Paramètres de cuisson recommandés
Utilisez le tableau suivant comme guide pour les réglages
de chaleur.
La durée de cuisson et les réglages de température
peuvent varier en fonction du type d'aliment, son poids et
la qualité des ingrédients utilisés ainsi que selon le type de
gaz de l'appareil et de la matière utilisée pour la
fabrication des ustensiles.
Toujours utiliser des ustensiles de la bonne taille et les
placer au centre du brûleur.
Conseils
¡ Recommandations pour la cuisson :
– Placez tous les ingrédients dans la casserole en
même temps lorsque vous cuisinez des soupes, des
crèmes, des ragoûts de lentilles ou des pois chiches.
– Préchauffez l'huile lors de la friture. Une fois que
vous avez commencé à faire frire les aliments,
maintenez la température en ajustant la puissance si
nécessaire. Maintenez la température de l'huile entre
les différents lots et retournez fréquemment les
aliments.
¡ Recommandations pour réduire le temps de cuisson :
– Utilisez un autocuiseur pour préparer des soupes
crémeuses et des légumineuses. Suivez les
instructions du fabricant de l'autocuiseur. Ajoutez
tous les ingrédients en même temps au début.
– Porter l'eau à ébullition avant d'ajouter des pâtes, du
riz ou des pommes de terre, puis ajuster le niveau de
puissance pour continuer à bouillir.
– Utilisez un couvercle pour cuire le riz et les pommes
de terre.
Processus de cuisson
Porter de l'eau à ébullition
Poêle à frire, faire sauter, faire dorer la
viande, frire
La plupart des fritures, des œufs, des
crêpes, à ébullition lente
Terminer la cuisson des aliments
couverts, cuire à la vapeur
Faire fondre du chocolat et du beurre,
des sauces tomates mijotées, des
soupes, des ragoûts
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9 Fonctionnement du tiroir réchaud
Fonctionnement du tiroir réchaud
Le tiroir-réchaud conserve les aliments cuits au chaud à la
Fonctionnement du tiroir réchaud
température de service.
Toujours commencer par des aliments chauds. NE PAS
utiliser pour chauffer des aliments froids. Il est sécuritaire
d'utiliser le tiroir pour y faire croustiller des craquelins, des
chips ou des céréales sèches et garder des assiettes au
chaud.
Pour préserver la sécurité des aliments, suivre ces
recommandations :
NE PAS utiliser tiroir réchaud pour faire chauffer des
▶
aliments froids. Il est sécuritaire d'utiliser le tiroir pour y
faire croustiller des craquelins, des chips ou des
céréales sèches et garder des assiettes au chaud.
Veiller à garder la nourriture à la bonne température.
▶
L'USDA recommande de maintenir les aliments chauds
à 140 °F (60 °C) ou plus.
NE laissez PAS d'aliments dans le tiroir-réchaud plus
▶
d'une heure avant ou après la cuisson.
Les contenants de plastique, les pellicules de plastique
▶
ou le papier d'aluminium peuvent fondre en cas de
contact direct avec le tiroir ou un ustensile de cuisson
chaud. Si le plastique fond sur le tiroir, il peut ne pas
être possible de l'enlever.
Le tiroir réchaud est doté d'un mécanisme de poussée
pour ouvrir (PDF). Appuyez au centre du panneau avant
du tiroir réchaud pour l'ouvrir.
9.1 Niveaux du tiroir réchaud
Vous pouvez régler 3 niveaux de chauffage différents pour
le tiroir réchaud.
Pour de meilleurs résultats, préchauffer le tiroir réchaud
en maintenant de la nourriture au chaud.
Niveau
LOW
MED
HIGH
9.2 Allumer le tiroir réchaud
Réglage de
Vous pouvez utiliser le tiroir réchaud avec le panneau de
chaleur
commande du four.
Élevé
Appuyez sur Warming Drawer.
1.
Moyen élevé
a Le niveau moyen par défaut est affiché.
Appuyez sur Warming Drawer pour faire défiler les
2.
Moyen
réglages disponibles du tiroir réchaud.
Appuyer sur Enter pour confirmer.
3.
Moyen faible
a L'icône du tiroir réchaud s'affiche sous l'horloge.
Faible
9.3 Éteindre le tiroir réchaud
Appuyez sur Warming Drawer.
▶
a Le symbole du tiroir réchaud s'éteint.
MISE EN GARDE
Temps de préchauffage
en min.
10
15
20
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