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Kochleitfaden (Fortsetzung)
Portion Leistung Kochzeit
Speise
250g
Kartoffeln
500g
Weiße
250g
Rüben
Kochanleitung für Reis und Teigwaren
Reis :
Verwenden Sie eine große Schüssel aus Pyrexglas mit Deckel –
denken Sie dara n, dass de r Reis beim Kochen sein Volumen
verdoppelt.
Abgedeckt ko chen lasse n. Nach Ende der Kochzeit und vor
Beginn der Ruhezeit umrühren und Salz b zw. Krä uter und But ter
hinzugeben.
Anmerkung: Event uell ist nach Ende d er K ochze it nich t die
gesamte Wassermenge vom Reis absorbiert worden.
Te i g w a r e n : Verw enden Sie eine große Schüssel a us Pyrexglas. Kochende s
Wasser und eine Prise Salz hinzugeben. Gut umrühren. Ohne
abzudecke n kochen lassen . Gelegentlich w ährend sowie nach
dem Kochen umrühren . Wä hrend de r Ruhezeit abdecken.
Hinterher abgießen.
Portion Leistung Kochzeit
Speise
Weißer Reis
(parboiled)
Brauner Reis
Rice
(parboiled)
Gemischter Reis
(R eis + wilder
Reis)
Gemischte
Körner
(Reis +
Getreide)
Nudeln
250g
DE
(Min.)
3-4
3
6-7
4½-5
3
(Min.)
250g
15-16
P100
375g
17½-18½
250g
20-21
P100
375g
22-23
250g
P100
16-17
250g
P100
17-18
P100
10-11
55
Ruhezeit (Min.)
Die geschälten Kartoffeln abwiegen
und in gleich große Hälften oder Viertel
schneiden.
Die Rüben in kleine Würfel schneiden.
Ruhezeit
(Min.)
500 ml kaltes Wasser
hinzugeben.
5
500 ml kaltes Wasser
hinzugeben.
500 ml kaltes Wasser
hinzugeben.
5
500 ml kaltes Wasser
hinzugeben.
500 ml kaltes Wasser
5
hinzugeben.
400 ml kaltes Wasser
5
hinzugeben.
1000 ml heißes
5
Wasser hinzugeben.
Anleitungen
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