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Rôtissage
(Modèles de cuisinière bi-énergie VDR/CVDR)
Aliment
BŒUF
Rôti de côte de bœuf
Saignant
À point
Bien cuit
Rôti de croupe
À point
Bien cuit
Rôti de pointe
À point
Bien cuit
AGNEAU.
Gigot d'agneau
PORC
Longe de porc
Côtelettes de porc
épaisseur de 1 po
Jambon,
entièrement cuit
VOLAILLE
Poulet, entier
Dinde,
non farcie
Dinde
Dinde, farcie
Dinde, farcie
Poitrine de dinde
Remarque : Les informations ci-dessus sont données à titre indicatif uniquement.
Tableau de rôtissage traditionnel
(lorsque vous utilisez le réglage cuisson au four ou cuisson par convection)
Poids
1,8 - 2,7 kg
325˚ F (162,8˚ C)
1,8 - 2,7 kg
325˚ F (162,8˚ C)
1,8 - 2,7 kg
325˚ F (162,8˚ C)
1,8 - 2,7 kg
325˚ F (162,8˚ C)
1,8 - 2,7 kg
325˚ F (162,8˚ C)
1,4 - 1,8 kg
325˚ F (162,8˚ C)
1,4 - 1,8 kg
325˚ F (162,8˚ C)
1,4 - 2,3 kg
325˚ F (162,8˚ C)
1,4 - 2,3 kg
325˚ F (1628˚ C)
,45 - ,57 kg
350˚ F (176,7˚ C)
2,3 kg
325˚ F (162,8˚ C)
1,4 - 1,8 kg
375˚ F (190,6˚ C)
5,4 - 7,3 kg
325˚ F (162,8˚ C)
9 - 10,1 kg
325˚ F (162,8˚ C)
5,4 - 7,3 kg
325˚ F (162,8˚ C)
9 - 10,1 kg
325˚ F (1628˚ C)
1,8 - 2,7 kg
325˚ F (162,8˚ C)
Interne
Durée
Temp
(min/kg)
Temp
50
140˚ F (60,0˚ C)
60
155˚ F (68,3˚ C)
80
170˚ F (76,7˚ C)
50
155˚ F (68,3˚ C)
60
170˚ F (76,7˚ C)
70
155˚ F (68,3˚ C)
80
170˚ F (76,7˚ C)
60
180˚ F (82,2˚ C)
70
180˚ F (82,2˚ C)
110 - 120
S/O
durée totale
36
130˚ F (54,4˚ C)
60
180˚ F (82,2˚ C)
32 - 40
180˚ F (82,2˚ C)
32 - 40
180˚ F (82.2˚ C)
34 - 42
180˚ F (82,2˚ C)
34 - 42
180˚ F (82,2˚ C)
40
180˚ F (82,2˚ C)
23
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