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REMARQUE
►
Vous pouvez interrompre l'opération de mise sous vide à tout moment en
appuyant à nouveau sur la touche
pondant s'éteint . Appuyez à nouveau sur la touche
l'opération de mise sous vide .
Si l'appareil est déjà passé en mode scellage et le témoin lumineux w
s'allume en plus, l'opération peut également être interrompue avec la
touche
s'éteignent . L'appareil stoppe l'opération de scellage .
►
Une fois 5 sachets mis sous vide et scellés à la suite, laissez l'appareil
refroidir pendant 1 minute environ . Durant cette phase de refroidissement,
il est possible que vous ne puissiez pas démarrer l'appareil .
Après la phase de refroidissement, vous pouvez continuer à utiliser norma-
lement l'appareil (même avant qu'une minute entière ne se soit écoulée) .
CONSEIL - "CUISSON SOUS VIDE"
►
Le film livré étant adapté à des températures comprises entre -20°C
et +110°C, vous pouvez l'utiliser pour ce que l'on appelle la "cuisson
sous-vide" . Lors de la cuisson sous vide, les aliments (principalement le
poisson ou la viande, mais les légumes sont également possibles), sont
scellés dans un sachet sous vide puis cuits à basse température (env . 50
à 90°C) au bain-Marie ou à la vapeur . Ceci présente l'avantage que les
arômes volatiles ne peuvent pas s'échapper lors de la cuisson . Les aliments
ne dessèchent pas et les vitamines et arômes sont préservés . Les herbes
aromatiques ou épices qui sont scellés dans le sachet sous vide donnent un
goût plus intense aux aliments .
Mise sous vide de récipients et de sachets réutilisables
REMARQUES
►
Ne mettez pas sous vide des sachets contenant exclusivement des liquides .
►
Si vous souhaitez mettre sous vide uniquement des liquides, p . ex . des
soupes, utilisez un récipient adapté à la mise sous vide . Veillez à ce que la
valve d'aspiration du récipient ne repose pas dans le liquide versé . Laissez
le cas échéant un espace suffisant par rapport au bord du récipient .
►
Si vous souhaitez mettre sous vide des sachets contenant des aliments
humides/juteux, veillez à ce qu'aucun liquide ne soit aspiré dans l'appareil .
Si malgré tout des liquides ou des produits alimentaires sont quand même
aspirés en petites quantités, ils parviennent dans le petit récipient d'intercep-
tion situé au centre du joint d'étanchéité inférieur 5 .
Les films tubulaires u et les adaptateurs i/o/p correspondants fournis vous
permettent de mettre sous vide des récipients et des sachets réutilisables .
Avec certains sachets ou récipients de différents fabricants, il est possible qu'il
ne faille pas d'adaptateur i/o/p et que vous puissiez glisser directement
la pièce d'accouplement noire sur le tuyau à vide u dans le sachet/récipient .
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FR │ BE
w . Les témoins lumineux e/w commencent par clignoter puis
e . Le témoin lumineux e corres-
e pour poursuivre
SV 125 C6
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