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4. Entretien
ASSUREZ-VOUS QUE VOUS PORTEZ DES GANTS ISOLÉS ET UN TABLIER EN TOUT
TEMPS POUR TRAVAILLER AVEC LA RÔTISSOIRE CHAUDE.
Allouez une période de temps à la rôtissoire pour atteindre une température confortable
au toucher, mais assurez-vous que le four est encore chaud afin de rendre le nettoyage
plus facile.
4.1. Nettoyage quotidien
4.1.1. Début de la journée
Assurez-vous que l'unité entière est propre en se référant à "l'Évaluation de l'efficacité du
nettoyage" énoncée à la section
feuilles laminées de nettoyage sur place ou consultez les instructions de nettoyage de la "Fin
de la journée" énoncée à la section
4.1.2. Nettoyage durant la journée
Il est recommandé de nettoyer la vitre intérieure avec un chiffon doux et humide après chaque
cycle de cuisson. Cela conduira à des résultats optimaux de nettoyage sans égratigner le verre.
Ne pas utiliser de tampons à récurer ou de nettoyants abrasifs sur le verre.
Si le réservoir de collecte de graisse est installé, surveillez le niveau du liquide tout au
long de la journée et veillez à vider l'appareil au besoin.
4.1.3. Nettoyage à la fin de la journée
Il est recommandé de nettoyer la rôtissoire à la fin de la journée de travail; après que toute la
cuisson ait été achevée.
1. Appuyez sur l'interrupteur principal MARCHE/ARRÊT rouge et laissez suffisamment de temps pour
que la rôtissoire refroidisse jusqu'à ce que les surfaces internes soient chaudes au toucher.
2. Ouvrez la porte.
3. Retirez les gros morceaux qui sont laissés sur le fond des plaques d'égouttement.
Ne pas pousser les débris dans le drain.
4. Veillez à ce qu'un réservoir de récupération des graisses vide ou un seau soit placé sous le drain à
graisse de chaque four.
5. Tournez la poignée de la valve de drainage à la position "DRAIN OUVERT" pour enlever la graisse
laissée par le cycle de cuisson.
6. Tournez la poignée de la valve de drainage à la position "DRAIN FERMÉ".
7. Vaporisez du dégraissant sur l'arbre et les plaques du système d'entraînement. Laissez reposer
pendant 10 minutes.
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4.1.5 à la page
26. Si elle n'est pas propre, suivez les
4.1.3 à la page
22.
CUS-013-0014-05
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