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fr Comment faire
La température et la durée de cuisson dépendent de la
quantité et de la nature de la pâte préparée. C'est
pourquoi les tableaux présentent des fourchettes de
valeurs. Réglez d'abord une durée courte. Si néces-
saire, la prochaine fois, réglez une durée plus longue.
Une température plus basse permet d'obtenir des mets
dorés plus uniformément.
Conseils pour la pâtisserie
Pour obtenir un bon résultat de cuisson, voici quelques
conseils.
Thème
Votre gâteau doit lever de
manière uniforme.
Recommandations de réglage
Gâteaux dans des moules
Plat
Cake
Cake
Tarte génoise, 6 œufs
Tourte aux pommes
Tourte aux pommes
Revani
Revani (biscuit à l'eau)
Crème caramel
1
Préchauffer l'appareil 10 minutes. Utiliser la fonction de chauffage rapide uniquement pour préchauffer.
Petites pâtisseries à pâte levée
Plat
Feuilletés
Pâtisserie à pâte levée
Pâtisserie à pâte levée
1
Préchauffer l'appareil 10 minutes. Utiliser la fonction de chauffage rapide uniquement pour préchauffer.
32
Conseil
¡ Graissez uniquement
le fond du moule dé-
montable.
¡ Après la cuisson, déta-
chez soigneusement le
gâteau du moule à
l'aide d'un couteau.
Accessoires/réci-
pients
Moule à savarin ou à
cake
Moule à savarin ou à
cake
Moule démontable
Ø 28 cm
Moule démontable, Ø
20 cm
Moule démontable, Ø
20 cm
Plat à gratin
Plat à gratin
Moule pour crème
caramel
Accessoires/réci-
pients
Lèchefrite
Lèchefrite
Lèchefrite
Thème
Lors de la cuisson, les
petites pâtisseries ne
doivent pas coller les
unes aux autres.
Vérifiez si le gâteau est
bien cuit.
Vous souhaitez utiliser
votre propre recette.
Utilisez des moules en si-
licone, verre, plastique ou
céramique.
Hauteur
Mode
d'enfourne-
de cuis-
ment
son
3
2
et
5
2
et
5
3
3
et
5
3
2
et
5
2
et
5
Hauteur
Mode
d'enfourne-
de cuis-
ment
son
3
et
5
3
et
5
4
Conseil
Laissez une distance mi-
nimale de 2 cm autour de
chaque pâtisserie. Les
pâtisseries auront ainsi
suffisamment de place
pour lever et dorer de
tous les côtés.
Enfoncez une brochette
en bois sur le point le
plus haut du gâteau. Le
gâteau est cuit si la pâte
n'adhère plus à la bro-
chette en bois.
Basez-vous sur une pâtis-
serie similaire dans les ta-
bleaux de cuisson.
¡ Le moule doit résister
à des températures al-
lant jusqu'à 250°C.
¡ Dans ces moules, les
gâteaux seront moins
dorés.
Température
Durée, mi-
en °C
nutes
1
170
50-60
1
170
50-60
1
170
30-35
1
170
80-90
1
190
60-70
1
170
25-35
1
170
25-35
1
200
30-40
Température
Durée, mi-
en °C
nutes
1
170
20-25
1
170
20-25
1
150
30-35
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