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TABLEAU DE FRÉQUENCE DE NETTOYAGE (UTILISATION NORMALE)
ARTICLE
Dessous du gril principal
Pot de combustion
Grilles de cuisson
Chaudière
Plateau à graisse
Système d'alimentation de la
tarière
Composants électriques de la
trémie
Arrivée d'air
Sonde de température
UTILISATION DU COMBUSTIBLE EN GRANULÉS DE BOIS
Les granules de bois propres combustibles génèrent environ 8200 BTU par livre avec très peu de cendres, une faible teneur en
humidité (5 à 7 %) tout en étant également neutres en carbone.
Les granulés sont produits avec des matières premières pures (sciures) qui sont pulvérisées avec un broyeur à marteaux et forcées
avec pression à travers une filière. Quand le granulé est forcée à travers la filière, il est cisaillé, refroidi, trié, aspiré, puis emballée
pour la consommation. Vérifiez auprès de votre distributeur local pour connaître la gamme de saveurs disponibles dans votre région.
MÉLANGE CARYER
Saveur riche, fumée similaire à du bacon.
Connu comme étant « Le Rois des bois ».
MÉLANGE MESQUITE
Forte saveur épicée et acidulée. Pensez à la
cuisine Tex-Mex.
MÉLANGE POMME
Saveur fumée et modérément sucrée. Fortement
recommandée pour la cuisson au four.
REMARQUE : Conservez toujours vos granulés dans un endroit sec. Ceci poussera les granulés à absorber l'humidité et
produira un rendement calorifique plus faible ou provoquera un gonflement et une dissolution des granulés. Utilisez
un bac ou sceau résistant à l'humidité et pouvant être scellé à nouveau pour la conservation.
FRÉQUENCE DE NETTOYAGE MÉTHODE DE NETTOYAGE
Toutes les 5-6 sessions de
cuisson
Toutes les 2-3 sessions de
cuisson
Après chaque session de cuisson Brûlez les graisses en trop, utilisez une brosse de nettoyage
Toutes les 5-6 sessions de
cuisson
Après chaque session de
cuisson
Lorsque le récipient de
granulés et vide
Une fois par an
Toutes les 5-6 sessions de
cuisson
Toutes les 2-3 sessions de
cuisson
Retirez, aspirez les excès de débris
Retirez, aspirez les excès de débris
pour gril
Grattez la plaque principale avec un patin, ne pas laver
Éponge à gratter & eau savonneuse
Permettre à la tarière de faire sortir la sciure de bois, en laissant
la trémie vide
Dépoussiérez l'intérieur, essuyez les lames de ventilateur avec
de l'eau savonneuse
Poussière, éponge à gratter & eau savonneuse
Éponge à gratter & eau savonneuse
MÉLANGE CERISE
Légèrement sucrée mais également acidulée. Offre une teinte
rosée aux viandes claires.
MÉLANGE DE BARIL DE WHISKEY
Forte fumée sucrée avec goût aromatique. Parfait pour les
viandes rouges.
MÉLANGE DE LA COMPÉTITION
Mélange parfait de saveurs sucrées, délicieuses et acidulées.
Utilisé par de nombreux « grillers » professionnels.
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