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Français
Vue d'ensemble de la
cuisinière
La cuisinière à table de cuisson en vitrocéramique Kitchener 90
comprend :
•
Une table de cuisson en vitrocéramique.
•
Un panneau de commande.
•
Un gril.
•
Deux fours ventilés.
Cuisson avec la table de
cuisson
1
Utilisez uniquement des récipients de cuisson conçus pour les tables
de cuisson en vitrocéramique. Nous recommandons l'emploi de
récipients de cuisson en acier inoxydable et en acier émaillé, étant
donné que les récipients à fond en cuivre ou en aluminium laissent
des marques difficiles à éliminer sur la table de cuisson. Les plats
de cuisson en vitrocéramique ne conviennent pas du fait de leur
faible conductivité. Le type de récipient de cuisson utilisé et la quantité
d'aliments ont une incidence sur le réglage requis. Pour les quantités
d'aliments importantes, utilisez un réglage plus élevé.
2
Utilisez des récipients de cuisson à fond épais, lisse et plat. Ceci
assure un transfert de chaleur optimal entre la table et le récipient
de cuisson, et donc une cuisson plus rapide et plus économique.
N'utilisez jamais de Wok à fond rond, même avec un support.
U109722
3
Les récipients de cuisson les mieux adaptés sont ceux qui, à l'état
froid, sont très légèrement bombés vers l'intérieur. En plaçant une
règle sur le fond de ces récipients, on peut constater que la surface
est légèrement incurvée vers le milieu. Sous l'effet de la chaleur, le
métal se dilate et la totalité du fond du récipient est en contact avec
la surface de cuisson.
Veillez à ce que le fond du récipient de cuisson soit propre et sec
pour éviter que des résidus alimentaires ne brûlent et n'attachent
sur la table de cuisson. Ceci permet également de prévenir les
rayures et les dépôts (tels que les particules de calcaire).
4
Veillez à toujours utiliser des récipients de même taille (ou
légèrement plus grands) que le diamètre indiqué sur la surface de
cuisson. L'utilisation de récipients plus petits entraîne une perte de
chaleur et en cas de débordement, le contenu du récipient attachera
sur la surface de cuisson. Utilisez un couvercle sur les récipients de
cuisson pour porter à ébullition plus rapidement.
5
Chaque foyer de la table de cuisson est doté d'un voyant. Ces
voyants s'allument après activation d'une commande de la table de
cuisson et restent allumés pendant le refroidissement de la surface.
Faites toujours attention avant de toucher la surface de la table de
cuisson, car même éteinte, elle peut être encore chaude.
6
Les puissances des foyers sont indiquées ci-dessus.
6
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