Miele CM 5310 Mode D'emploi page 31

Le degré de mouture détermine le
temps de contact du café moulu avec
l'eau, ce qu'on appelle le temps d'ex-
traction. Il est possible de préparer un
café parfait avec une fine mousse cou-
leur noisette seulement si le degré de
mouture est parfaitement réglé.
Détection du degré de mouture
adéquat
Les indices suivants indiquent qu'il
convient de modifier la finesse de la
mouture.
Le café est moulu trop grossièrement
lorsque
- l'espresso ou le café coule très vite
dans la tasse ;
- l'espresso ou le café a un goût aigre ;
- la mousse est très claire et sans
consistance.
Le café est moulu trop finement lorsque
- l'espresso ou le café ne coule que par
gouttes dans la tasse ;
- l'espresso ou le café est trop amer ;
- la mousse est brun foncé.
Ajustement du degré de
mouture
Si le degré de mouture est ajusté de
plus d'un cran, le broyeur peut être
endommagé.
Ne modifiez le degré de mouture que
d'un cran à chaque fois.
Après chaque réglage, préparez une
boisson pour lancer une mouture.
Vous pourrez ensuite modifier de
nouveau le degré de mouture.
 Ouvrez la porte de l'appareil.
Degré de mouture
 Faites coulisser le levier d'un degré au
maximum vers la gauche (mouture
fine) ou vers la droite (mouture gros-
sière).
Le degré de mouture réglé s'applique à
toutes les préparations de café.
 Fermez la porte de l'appareil.
 Préparez une boisson à base de café.
Vous pourrez ensuite régler de nouveau
la finesse de mouture.
La modification de la finesse de
mouture ne sera effective qu'après
avoir préparé deux cafés.
Le moulin à café s'abime quelque peu
naturellement avec le temps. Sélec-
tionnez si besoin un degré de mouture
plus fin.
31