Miele CM 5310 Mode D'emploi page 26

Préparation des boissons
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Risque de brûlures au niveau des
distributions.
Les boissons préparées et la vapeur
sont très chaudes et peuvent provo-
quer des brûlures.
Ne vous tenez pas à proximité des
distributions lorsque des liquides
chauds s'en écoulent ou que de la
vapeur s'en échappe.
Ne touchez pas les pièces chaudes.
Café
Les boissons à base de café en détail
Vous pouvez préparer les spécialités de
café suivantes avec votre machine à ca-
fé :
- Le ristretto est un expresso concen-
tré, très puissant. Pour le préparer, on
utilise la même quantité de café
moulu que pour un expresso et très
peu d'eau.
- L'expresso est un café intense et aro-
matique présentant une mousse
dense couleur noisette, la Crema.
Pour les préparations d'expresso, nous
recommandons d'utiliser des grains
avec une torréfaction expresso.
- Le café se distingue de l'expresso par
la torréfaction particulière des grains
de café et la quantité supérieure d'eau
utilisée.
Pour les préparations de café, nous re-
commandons d'utiliser des grains
avec la torréfaction appropriée.
- Le café long est un café préparé avec
nettement plus d'eau.
- Le cappuccino se compose d'environ
2 tiers de mousse de lait et de 1 tiers
d'espresso.
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- Le latte macchiato se compose d'un
tiers de lait chaud, d'un tiers de
mousse de lait et d'un tiers d'espres-
so.
- Le caffè latte se compose de lait
chaud et d'un espresso.
Vous pouvez en outre préparer du lait
chaud ou de la mousse de lait.
Lait et produits laitiers alternatifs
Les additifs sucrés contenus dans le
lait de vache ou les alternatives aux
produits laitiers à base de plantes,
comme les boissons au soja, peuvent
coller le conduit de lait et les parties
contenant le lait. Des résidus de li-
quides inappropriés peuvent nuire à
la bonne distribution de la prépara-
tion.
N'utilisez que du lait sans additifs.
Le lait d'origine animale contient par
nature des germes.
Si vous utilisez du lait d'origine ani-
male, prenez uniquement du lait pas-
teurisé, comme du lait de vache pas-
teurisé.
Vous pouvez préparer du lait chaud et
de la mousse de lait avec du lait de
vache ou avec des produits laitiers alter-
natifs à base de plantes.
Après la phase de préchauffage, le lait
aspiré est chauffé à la vapeur dans la
distribution centrale et émulsionné pour
obtenir de la mousse de lait. La consis-
tance de la mousse de lait varie forte-
ment en fonction du type de lait utilisé.
Tous les types de lait ne conviennent
pas pour obtenir une mousse de lait.