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Plat
Gâteau aux
amandes et au
beurre / gâ-
teaux au sucre
Gâteau aux
fruits (pâte le-
vée / génoi-
2)
se)
Gâteau aux
fruits (pâte le-
vée / génoi-
2)
se)
Tartes aux fruits
sur pâte sablée
Gâteaux à pâte
levée à garnitu-
re fragile (par
ex. fromage
blanc, crème,
crème anglaise)
1) Préchauffez le four.
2) Utilisez un plat à rôtir.
Biscuits/Gâteaux secs
Plat
Biscuits sablés
Short bread /
Biscuits sablés /
Tresses feuille-
tées
Short bread /
Biscuits sablés /
Tresses feuille-
tées
Biscuits à base
de génoise
Pâtisseries à
base de blancs
d'œufs/Merin-
gues
Fonction
Température
(°C)
Voûte
190 - 210
Chaleur tour-
150
nante
Voûte
170
Chaleur tour-
160 - 170
nante
Voûte
160 - 180
Fonction
Température
(°C)
Chaleur tour-
150 - 160
nante
Chaleur tour-
140
nante
Voûte
160
Chaleur tour-
150 - 160
nante
Chaleur tour-
80 - 100
nante
Durée (min)
20 - 30
1)
35 - 55
35 - 55
40 - 80
40 - 80
1)
Durée (min)
10 - 20
20 - 35
20 - 30
1)
15 - 20
120 - 150
Positions des
grilles
3
3
3
3
3
Positions des
grilles
3
3
3
3
3