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fr Comment faire
Mets
Médaillons de veau, 4 cm
d'épaisseur
Selle d'agneau, désossée,
pièces de 200 g
Préchauffer l'appareil.
1
24.7 Plats tests
Ces aperçus ont été élaborés pour des instituts de
contrôle, en vue de faciliter le contrôle de l'appareil se-
lon la norme EN 60350-1.
Cuisson
Veuillez tenir compte de ces informations lorsque vous
cuisinez des plats tests.
Remarques générales
¡ Les valeurs de réglage s'entendent pour un enfour-
nement dans le compartiment de cuisson froid.
¡ Veuillez respecter les indications de préchauffage fi-
gurant dans les tableaux. Les valeurs de réglage
s'entendent sans chauffage rapide.
¡ Utilisez ensuite les températures de cuisson indi-
quées les plus basses.
Hauteurs d'enfournement
Hauteurs d'enfournement lors de la cuisson sur deux
niveaux :
Recommandations de réglage pour la cuisson de pâtisserie
Mets
Sablés
Sablés
Sablés, 2 niveaux
Biscuiterie dressée, 3 ni-
veaux
Petits gâteaux
Petits gâteaux
Petits gâteaux, 2 niveaux Lèchefrite
Petits gâteaux, 3 niveaux Lèchefrite
Biscuit à l'eau
1
Préchauffez l'appareil 5 minutes. N'utilisez pas la fonction de chauffage rapide.
2
Préchauffez l'appareil. N'utilisez pas la fonction de chauffage rapide.
38
Accessoires/réci-
pients
Récipient ouvert
Récipient ouvert
Accessoires/réci-
Hauteur
pients
d'enfour-
nement
Plaque à pâtisserie 3
Plaque à pâtisserie 3
Lèchefrite
3+1
+
Plaque à pâtisserie
Lèchefrite
5+3+1
+
2x
Plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie 3
Plaque à pâtisserie 3
3+1
+
Plaque à pâtisserie
5+3+1
+
2x
Plaque à pâtisserie
Moule démontable
2
Ø 26 cm
Hauteur
Mode de
d'enfour-
cuisson
nement
2
2
Remarque : Les pâtisseries sur plaque à pâtisserie ou
en moules enfournées simultanément ne doivent pas
nécessairement être prêtes au même moment.
¡ Lèchefrite : hauteur 3
Plaque à pâtisserie : hauteur 1
¡ Moules sur la grille
première grille : hauteur 3
deuxième grille : hauteur 1
Hauteurs d'enfournement pour la cuisson sur trois ni-
veaux :
¡ Plaque à pâtisserie : hauteur 5
Lèchefrite : hauteur 3
Plaque à pâtisserie : hauteur 1
Biscuit à l'eau:
Si vous pâtissez sur 2 niveaux, placez les moules dé-
montables en les superposant et les centrant sur les
grilles.
Mode de
Température
cuisson
en°C/position
gril
140-150
140-150
140-150
130-140
1
150
1
150
1
150
1
140
160-170
Durée de
Température en
la cuisson
°C
en min.
1
4
80
1
4
85
Intensité
de la va-
peur
1
-
1
-
1
-
1
-
-
-
-
-
2
-
Durée en
min.
50-70
30-70
Durée en
min.
25-35
20-30
25-35
35-55
25-35
20-30
25-35
30-40
25-35
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