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BU R R I TOS AUX HA R ICOTS N OI RS
E T À L A PATATE DO UC E
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Temps total :
Portions :
Nombre de portions :
Ingrédients :
8 tortillas à la farine de grandeur fajita
250ml (1 tasse) de haricots noirs, égouttés et
rincés
250ml (1 tasse) de maïs chipotle en conserve
1 patate douce moyenne, cuite et coupée en dés
60ml (1/4 tasse) d'oignon coupé en dés
5ml (1 c. à thé) d'ail émincé
2,5ml (1/2 c. à thé) de poudre de chili
2,5ml (1/2 c. à thé) de poudre d'ail
15ml (1 c. à table) de coriandre fraîche émincée
2,5ml (1/2 c. à thé) de cumin
1,2ml (1/4 c. à thé) de piment de Cayenne
Directives :
1. Dans un plat à sauter, à feu moyen, ajouter 5 ou 10 ml (1 ou 2 c. à thé)
d'huile ou de beurre, puis ajouter l'oignon, le maïs, les haricots noirs, la
patate douce et l'ail. Faire sauter jusqu'à ce que les légumes soient bien
chauds et légèrement tendres. Ajouter les épices et faire sauter pendant
une minute ou deux, puis ajouter la sauce à enchilada. Rectifier les
assaisonnements, au goût.
2. Ensuite, placer 3 ou 4 tortillas sur une assiette et les faire cuire au micro-
ondes à puissance élevée pendant 30 secondes. Il faut réchauffer les
tortillas pour les rendre plus souples.
3. Ajouter une rangée de garniture aux légumes, d'une épaisseur d'environ
2,5 cm (1 po), au centre de la moitié inférieure de chaque tortilla.
4. Ajouter une couche de fromage, et replier les côtés de la tortilla. Rouler la
tortilla pour former un burrito. Répéter le processus à partir de l'étape 2
jusqu'à ce que tous les ingrédients soient utilisés.
5. Au-dessus d'un évier, vaporiser le panier à friture à l'air avec le
vaporisateur de cuisson, y déposer 4 burritos préparés, puis placer le
panier à l'intérieur du four.
6. Appuyer sur la fonction Air Fry (friture à l'air), puis régler la température
à 220 °C (425 °F) et la durée à 7 minutes. Appuyer sur le bouton Start
(démarrage). Cuire jusqu'à ce que les burritos soient bien chauds et
légèrement brunis.
7. Servir chaud avec d'autres garnitures. Déguster!
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25 minutes
10-20 minutes
45 minutes
8 portions
1 flautas
115 à 170g (4 à 6 oz) de fromage râpé
15 à 30ml (1 à 2 c. à table) de sauce à enchilada
Sel et poivre au goût
Vaporisateur d'huile d'olive
Garnitures facultatives :
Coriandre hachée
Salsa ou pico de gallo
Crème sure
Lime, tranchée
Guacamole
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1/29/24 4:21 PM
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