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- Enfiler la plaque en plexiglas (4) à l'intérieur du profilé en aluminium (11), en la
positionnant au-dessus de la partie mobile (9).
- Fixer la plaque en plexiglas (4) à la plaque (6):
- serrer le bouton (1) situé à l'intérieur du trou présent sur la plaque (4);
PHASE 3
- serrer le bouton (1) jusqu'à son blocage
- enfiler le bloc en aluminium (3) à l'intérieur du trou (19)
- fixer le bloc en aluminium (3) à la plaque (6) en serrant le bouton (2) à l'axe fileté (18).
Réglage de la presse à hamburger sur la machine:
- Avec la presse à hamburger assemblée en main, tourner le levier (4) dans le
sens horaire
- Accrocher la presse à hamburger à la machine, en la positionnant sur la bague
(20), par le biais du trou présent sur la plaque arrière (25)
- La pousser de manière à insérer les deux axes (2) présents sur le carter dans les
deux trous présents sur l'étrier (25);
- Tourner le levier (7) dans le sens anti-horaire pour bloquer l'accessoire sur la bague;
Fig. 7.6.5
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20
4
7.6.2 Utilisation de la presse à hamburger
Après l'avoir correctement installée et fixée à la machine, passer à l'utilisation de
la presse à hamburger.
ATTENTION! L'accessoire presse à hamburger prévoit la supervision de
l'opérateur lors du fonctionnement et du déroulement de l'opération de
fabrication des hamburgers.
- Charger le produit à hacher dans la trémie du hachoir à viande.
- Mettre en route le hachoir à viande en appuyant sur la commande Marche
- La viande hachée qui sort de la bouche du hachoir remplit le moule à hamburger;
- Contrôler visuellement et, quand l'hamburger est formé, l'extraire en tournant dans le sens
anti-horaire la partie mobile de la presse à hamburger en la saisissant par la poignée
- Ce n'est qu'ainsi que la machine suspendra son fonctionnement et la poussée de la
viande hachée vers la sortie
- Après avoir extrait l'hamburger du moule, repositionner la partie mobile de la presse à
hamburger en la tournant dans le sens horaire, en la saisissant par la poignée
- Le cycle de fabrication des hamburgers redémarre alors.
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