AEG BO4GEMKM Notice D'utilisation page 28

GRIL
Longe de porc
Selle d'agneau
11.14 Cuisson basse température
Cette fonction permet de cuire des morceaux
de viande tendres et maigres ainsi que du
poisson. Elle n'est pas adaptée : à la volaille,
aux rôtis de porc gras, au bœuf braisé.
1. Saisissez la viande durant 1 à 2 minutes
sur chaque face dans une poêle à feu
fort.
2. Disposez la viande dans un plat à rôtir ou
directement sur la grille métallique.
Placez la plaque au-dessous de la grille
métallique pour récupérer la graisse.
Utilisez le premier ni‐
veau de la grille.
Rôti de bœuf
Filet de bœuf
Rôti de veau
Steak
Préparez 1 à 1,5 kg de nourriture.
Utilisez le deuxième niveau de la grille.
Réglez la température sur 80 - 90 °C.
BŒUF
(min)
Saisie de
chaque cô‐
té
Filet à point 2
Rôti de bœuf, à 4
point
28 FRANÇAIS
(°C)
210 à 230
210 à 230
(kg)
1 - 1,5
1 - 1,5
1 - 1,5
0,2 - 0,3
(min)
90 - 110
180 - 240
(min)
1er côté
30 à 40
25 à 35
Lorsque vous cuisinez avec cette
fonction, ne mettez jamais de couvercle.
3. Sélectionnez la fonction : Cuisson basse
température. Vous pouvez sélectionner
une température comprise entre 80 °C et
150 °C pendant les 10 premières
minutes. La température par défaut est
de 90 °C.
4. Au bout de 10 minutes, le four baisse
automatiquement la température sur
80 °C.
(°C)
150
150
150
120
VEAU
Filet rosé
Longe, une pièce
Selle de veau
(min)
2e côté
30 à 40
20 à 35
(min)
120 - 150
90 - 110
120 - 150
20 - 40
(min) (min)
Saisie de
chaque cô‐
té
2 90 - 120
4 120 - 150
4 120 - 150