AEG BO4GEMKM Notice D'utilisation page 25

Utilisez le premier niveau de la grille.
Lasagne
Gratin de légumes, préchauf‐
fer le four à vide
Baguettes au fromage fondu
Riz au lait
Poisson gratiné
Légumes farcis
11.9 Conseils de rôtissage
Utilisez des plats résistant à la chaleur.
Viande maigre rôtie couverte (vous pouvez
utiliser du papier aluminium).
Si nécessaire, retournez le rôti à la moitié ou
aux deux tiers du temps de cuisson.
11.10 Tableaux de rôtissage
Utilisez le premier niveau de la grille.
BŒUF
Braisé
Rôti ou filet de bœuf,
saignant, préchauffer
le four à vide
Rôti ou filet de bœuf, à
point
Rôti ou filet de bœuf,
bien cuit
GIBIER
Selle / Cuisse de lièvre,
préchauffer le four à vide
Selle de cerf
Chauffage Haut/Bas
Turbo gril
Chaleur tournante
Chauffage Haut/Bas
Chauffage Haut/Bas
Chaleur tournante
1 - 1,5 kg
par cm d'épaisseur
par cm d'épaisseur
par cm d'épaisseur
(kg)
jusqu'à 1 Turbo gril
1,5 - 2 Chauffage Haut/Bas
(°C)
180 - 200
210 - 230
160 - 170
180 - 200
180 - 200
160 - 170
Faites rôtir la viande et le poisson par gros
morceaux (au moins 1 kg).
Arrosez les morceaux de viande avec leur
propre jus de cuisson plusieurs fois durant la
cuisson.
(°C)
Chauffage Haut/Bas 230
Turbo gril 190 - 200
Turbo gril 180 - 190
Turbo gril 170 - 180
(°C)
180 - 200
180 - 200
(min)
25 - 40
10 - 20
15 - 30
40 - 60
30 - 60
30 - 60
(min)
120 - 150
5 - 6
6 - 8
8 - 10
(min)
35 - 55
60 - 90
FRANÇAIS 25