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Congélation et stockage des ali-
ments
Capacité maximale de congélation
Pour garantir que les aliments soient
congelés à cœur le plus rapidement
possible, la capacité de congélation
maximale ne doit pas être dépassée. La
capacité de congélation maximale en
24 heures est indiquée sur la plaque si-
gnalétique "Capacité de congéla-
tion ...kg/24 h".
Conservation des produits surgelés
Pour conserver des produits surgelés
vendus dans le commerce, contrôlez
lors de l'achat dans le magasin :
- que l'emballage ne présente aucun
dommage ;
- la date limite de conservation ;
- la température intérieure du bahut de
congélation du magasin doit être de
-18 °C ou inférieure.
Transportez si possible les aliments
congelés dans un sac isotherme et
stockez-les rapidement dans l'appareil
de réfrigération.
Congélation de produits frais
Ne convient pas à la congélation
Notez que certains aliments ne sont pas
adaptés à la congélation. Il s'agit, par
exemple, de légumes qui sont générale-
ment consommés crus, comme la laitue
ou les radis.
Avant le stockage
Ne congelez que des aliments frais et
parfaitement sains.
Si vous devez congeler plus de
deux kg d'aliments frais, activez la
fonction SuperFrost six heures
avant de ranger les aliments.
En cas de plus grande quantité d'ali-
ments à congeler, activez la fonc-
tion SuperFrost au moins
24 heures avant de ranger les ali-
ments.
Les produits surgelés déjà stockés dis-
poseront ainsi d'une réserve de froid.
Conseil : Pour préserver la couleur, le
goût, l'arôme et la vitamine C de vos lé-
gumes, blanchissez-les avant de les
congeler. Pour ce faire, faites cuire vos
légumes, portion par portion, à l'eau
bouillante pendant deux à trois minutes.
Puis sortez les légumes de l'eau bouil-
lante et refroidissez-les rapidement
sous l'eau froide. Pour finir, égouttez les
légumes.
Utilisation
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