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Tableaux de cuisson
Bœuf
Aliment
(accessoires)
Bœuf braisé, env. 1 kg (plat à rôtir avec
couvercle)
Filet de bœuf, env. 1 kg (plaque de cuis-
son multi-usages)
Filet de bœuf "bleu", env. 1 kg
Filet de bœuf "à point", env. 1 kg
Filet de bœuf "bien cuit", env. 1 kg
Rosbif, env. 1 kg (plaque de cuisson mul-
ti-usages)
Rosbif "bleu", env. 1 kg
Rosbif "à point", env. 1 kg
Rosbif "bien cuit", env. 1 kg
Burger, boulettes
niveau 4 et plaque de cuisson multi-
usage au niveau 1)
Mode de cuisson , température , niveau , temps de cuisson , température à cœur ,
Chaleur tournante Plus, Chaleur sole-voûte, Chaleur tournante Eco, Gril grand
*
Les réglages sont également conformes aux prescriptions de la norme EN 60350-1.
1
Utilisez la grille de cuisson et la plaque de cuisson multi-usages.
2
Saisissez d'abord la viande sur le plan de cuisson.
3
Préchauffez l'enceinte de cuisson avant d'enfourner les aliments. N'utilisez pas le mode de
cuisson Booster .
4
Préchauffez l'enceinte de cuisson à 120 °C pendant 15 minutes. Diminuez la température
lorsque vous enfournez les aliments à cuire.
5
Préchauffez l'enceinte de cuisson pendant 5 minutes avant d'enfourner les aliments. N'utilisez
pas le mode de cuisson Booster .
6
Démontez les rails coulissants FlexiClips HFC 70-C (le cas échéant).
7
Faites cuire d'abord avec un couvercle. Enlevez le couvercle après 90 minutes de cuisson et
versez env. 0,5 l de liquide.
8
Faites cuire d'abord avec un couvercle. Enlevez le couvercle après 100 minutes de cuisson et
versez env. 0,5 l de liquide.
9
Si possible, retournez les aliments à la mi-cuisson.
10
Si vous utilisez une thermosonde, vous pouvez aussi vous laisser guider par la température à
cœur indiquée.
72
1
1
1
1
1
1
*
(grille de cuisson au
[ °C]
2
3
150–160
2
3
170–180
180–190
2
3
180–190
2
4
80–85
2
4
90–95
2
4
95–100
2
3
180–190
2
4
80–85
2
4
90–95
2
4
95–100
5
280
[min]
6
7
2
120–130
6
7
2
120–130
6
8
2
160–180
6
25–60
45–75
2
6
70–80
45–48
2
6
80–90
2
6
110–130 63–66
2
6
35–65
45–75
2
6
80–90 45–48
2
6
110–120 54–57
2
6
130–140 63–66
2
9
4
15–25
10
[°C]
–
–
–
54–57
–
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