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Sélectionner le temps de cuisson
Sauf indication contraire, les temps indi-
qués dans les tableaux de cuisson s'ap-
pliquent à un four non préchauffé. Ré-
duire la durée de 10 min. si le four est
préchauffé.
De manière générale, vérifiez la cuis-
son après la durée la plus courte. Pi-
quez la pâte à l'aide d'un bâtonnet en
bois.
Si la pâte humide n'adhère pas au bâton-
net, la cuisson est terminée.
Remarques concernant les mo-
des de cuisson
Un aperçu de tous les modes avec les
valeurs préconisées correspondantes
est indiqué au chapitre "Présentation
des modes de cuisson".
Utiliser Chaleur tournante Plus
Vous pouvez sélectionner des tempéra-
tures plus faibles qu'en mode
, car la chaleur est immé-
sole-voûte
diatement répartie dans l'enceinte de
cuisson.
Utilisez ce mode de cuisson si vous
souhaitez faire cuire des aliments sur
plusieurs niveaux en même temps.
1 niveau : enfournez les aliments au
niveau 2.
2 niveaux : enfournez les aliments aux
niveaux 1+3 ou 2+4.
3 niveaux : enfournez les aliments aux
niveaux 1+3+5.
Conseils
- Si vous utilisez plusieurs niveaux en
même temps, enfournez la plaque de
cuisson multi-usage au niveau inférieur.
- Cuisez les pâtisseries humides et les
gâteaux sur 2 niveaux maximum.
Utiliser Cuisson intensive
Utilisez ce mode de cuisson pour cuire
les gâteaux à garniture humide.
N'utilisez pas ce mode de cuisson pour
cuire des biscuits.
Enfournez les gâteaux au niveau 1
ou 2.
Utiliser Chaleur sole-voûte
Les moules mats et de couleur sombre
en tôle noire, émail brun, fer-blanc mat
foncé, aluminium mat ainsi que les
moules en verre thermorésistant ou
avec revêtement anti-adhésif sont adap-
tés.
Utilisez ce mode de cuisson pour prépa-
rer des recettes traditionnelles. Si vous
utilisez un livre de recettes relativement
ancien, choisissez une température infé-
rieure de 10 °C par rapport à celle indi-
quée. La durée de cuisson reste inchan-
gée.
Chaleur
Enfournez les aliments au niveau 1
ou 2.
Utiliser Chaleur tournante Eco
Utilisez ce mode de cuisson pour éco-
nomiser l'énergie lors de la cuisson de
petites portions, par ex. des pizzas sur-
gelées, des petits pains précuits ou des
biscuits à l'emporte-pièce.
Enfournez les aliments au niveau 2.
Pâtisseries
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