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Type de
Fonction du
cuisson
Chaleur tour-
Petits pains
Petits pains
Small cakes /
Petits gâteaux
Chaleur tour-
(20 par pla-
teau)
Small cakes /
Petits gâteaux
(20 par pla-
teau)
1) Préchauffez le four.
11.10 Cuisson sur plusieurs niveaux
Gâteaux/Petites pâtisseries/Pains sur plateaux de cuisson
Type de
cuisson
Choux à la
crème/éclairs
Crumble sec
1) Préchauffez le four.
Biscuits/small cakes/petits gâteaux/petites pâtisseries/petits pains
Type de
cuisson
Biscuits sablés
Short bread /
Petits sablés
Biscuits à ba-
se de génoise
Biscuits à ba-
se de blancs
d'œufs/Merin-
gues
Macarons
Position de
four
la grille
nante
Convection
naturelle
nante
Convection
naturelle
Chaleur tournante
Position de la grille
2 niveaux
3 niveaux
1 / 4
1 / 4
Chaleur tournante
Position de la grille
2 niveaux
3 niveaux
1 / 4
1 / 3 / 5
1 / 4
1 / 3 / 5
1 / 4
1 / 4
1 / 4
Température
en °C
1)
3
160
3
190 - 210
1)
3
150
1)
3
170
Température
en °C
-
160 - 180
-
150 - 160
Température
en °C
150 - 160
140
-
160 - 170
-
80 - 100
-
100 - 120
FRANÇAIS
31
Durée (min)
10 - 25
1)
10 - 25
20 - 35
20 - 30
Durée (min)
1)
25 - 45
30 - 45
Durée (min)
20 - 40
25 - 50
25 - 40
130 - 170
40 - 80
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