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14. Si nécessaire, choisir une vitesse de moteur plus lente (appuyer une fois sur la
touche
15. À l'aide du poussoir, faire glisser la pâte dans l'orifice de remplissage.
16. Retirer les biscuits formés de la longueur choisie de l'accessoire à formes pour
biscuits et les placer sur une plaque de four recouverte de papier de cuisson.
17. Après le traitement de la pâte, éteindre l'appareil (appuyer sur la touche
START-/STOP
l'appareil de l'alimentation (retirer la fiche !).
18. Faire cuire les biscuits au four.
Préparer des viandes farcies / des kebbé
1. Préparer le hache-viande pour le traitement de viande, comme décrit dans le
chapitre « Broyer et mélanger » et traiter séparément la viande selon les
recettes de la farce et de l'enveloppe (exemple de recette ci-après).
Exemple de recettes
Farce à kebbé
100 g
FR
1 1/2
cuillère
1-2 pièces
1/3 de
cuillère à
café
1/2 cuillère
à café
1 1/2
cuillère
2. Broyer 1 ou 2 fois la viande de mouton pour la farce, comme décrit dans le
chapitre « Broyer et mélanger ». Faire revenir l'oignon pour les caraméliser un
peu. Mélanger tous les ingrédients de la farce.
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sur le panneau de commande).
et sur l'interrupteur principal de marche/arrêt). Débrancher
Viande de mouton
Huile d'olive
Oignon finement haché
Épices
Sel
Farine
Installation et utilisation
Enveloppe du kebbé
450 g
Viande maigre de mouton
150-200 g
Farine
1 cuillère à
Épices
café
1 cuillère à
Noix de muscade en
café
poudre
1 pincée
Paprika ou piment en
poudre
1 pointe de
Poivre
couteau
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