Aliment, frais
Boules de Berlin
Camembert
Beignets de légu-
mes
Quart de poulet,
pané
Croustis de pommes
de terre
Beignets aux pom-
mes
Persil
Frites
Escalope de dinde,
non panée
Escalope panée
Pets-de-nonne
Beignets de banane
Aliment
surgelé
Bâtonnets de pois-
son
Croustis de pommes
de terre
Frites
Filet de carrelet,
non pané
Calamars non panés
Il s'agit de valeurs indicatives.
Quantité
4 pièces
4 x 1/2 P.
400 g
2 morceaux de 250 g
400 g
5 pièces
400 g
2 morceaux de 250 g
200 g
4 pièces
2 pièces
Quantité
300 g
400 g
250 g
400 g
300 g
250 g
Température
Durée de friture
en °C
170
170
170
170
170
170
180
170
180
180
170
170
Température
Durée de friture
en °C
170
170
170
170
180
Commande
en minutes
6-8
2-3
7-9
8-10
préfrire 2-4
frire 3-5
6-8
1-2
préfrire 4-6
frire 2-4
3-5
5-7
6-8
3-4
en minutes
4-6
préfrire 1-2
frire 3-4
2-3
3-4
3-5
2-3
15