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Biscuits/Gâteaux secs
Plat
Biscuits sablés
Biscuits à base
de génoise
Pâtisseries à
base de blancs
d'œufs/Merin‐
gues
Macarons
Biscuits/
Gâteaux secs à
base de pâte
levée
Pâtisseries
feuilletées
Petits pains
Petits pains
1) Préchauffez le four.
9.5 Gratins
Plat
Gratin de pâtes Voûte
Lasagnes
Gratin de légu‐
1)
mes
Baguettes gar‐
nies de froma‐
ge fondu
Gratins sucrés
Gratins de
poisson
Légumes farcis Chaleur tour‐
1) Préchauffez le four.
Fonction
Température
(°C)
Chaleur tour‐
150 - 160
nante
Chaleur tour‐
150 - 160
nante
Chaleur tour‐
80 - 100
nante
Chaleur tour‐
100 - 120
nante
Chaleur tour‐
150 - 160
nante
Chaleur tour‐
170 - 180
nante
Chaleur tour‐
160
nante
Voûte
190 - 210
Fonction
Température
(°C)
180 - 200
Voûte
180 - 200
Turbo gril
160 - 170
Chaleur tour‐
160 - 170
nante
Voûte
180 - 200
Voûte
180 - 200
160 - 170
nante
Durée (min)
10 - 20
15 - 20
120 - 150
30 - 50
20 - 40
20 - 30
1)
10 - 25
1)
10 - 25
1)
Durée (min)
45 - 60
25 - 40
15 - 30
15 - 30
40 - 60
30 - 60
30 - 60
Positions des
grilles
3
3
3
3
3
3
3
3
Positions des
grilles
1
1
1
1
1
1
1