Bestron ASW281 Mode D'emploi page 50

РЕЦЕПТИ ЗА ВАФЛИ
Вафли (бърза рецепта)
Съставки за 10-12 вафли
• 500 грама брашно
• 1 пакетче бакпулвер
• 150 грама масло
• 4 яйца
• 100 грама захар
• 1/4 литър мляко
• 1 малко пакетче ванилова захар
• 1 щипка сол
Подготовка
Смесете бакпулвера в брашното. Разрешете
маслото да се стопи. Яйцата се разбиват
на пяна. Добавете захарта, прясно мляко,
ванилова захар и сол, като бъркате през
цялото време. Добавете охладеното масло и
разбъркайте добре. накрая добавете брашното
при непрекъснато бъркане. Позволете на
гофретник да се загрее, и гофретите се пекат
2-3 минути.
Белгийски вафли (рецепта мляко/вода)
Съставки за 7-9 вафли
• 120 грама захар
• 2 яйца
• 350 грама брашно
• 1 чаена лъжичка настъргана лимонова
кора
(от непръскани лимони!)
• ½ пакетче ванилова захар
• 1 щипка сол
• 150 мл мляко (3,5% масленост)
• ½ пакетче бакпулвер
• Хладка вода
Подготовка
Разбъркайте маслото, захарта, лимоновата
кора и ваниловата захар на пяна. Бавно
добавете яйцата. Смесете брашното и
бакпулвер. Добавете алтернативни отвари
от брашно и мляко към сместа и добавете
достатъчно вода получава се тесто (подобно
на тестото за палачинки). тръгвай тестото
да престои около 20 минути, а след това
разбъркайте старателно. Оставете гофретника
да се нагрее; грес горещата плоча за печене.
Печете гофретите една по една, и се поръсва
със захар и канела.
Вафли (рецепта за крем фреш)
Съставки за 5-7 вафли
• 125 грама крем крем
• 125 грама масло
• 6 жълтъка
• 250 гр. пресято брашно (тип 405)
• 1 щипка сол
• Белтък от 6 яйца
• 1 шушулка ванилия
• 100 грама захар
Подготовка
Затоплете крем фреша. Разбийте маслото на
пянаи добавете жълтъците, като бъркате през
цялото време. Добавете редувайте части от
солта и брашното и крем фреш към маслената
смес, за да се получи a гъсто тесто. Разбийте
белтъка на твърд сняг и го прегънете
през тестото за вафли. Оставете тестото да
престои за 30 минути. Изпечете гофретите
една по една в намаслена форма за гофрети.
Разбъркайте вътрешността на шушулка
ванилия с небесна захар и поръсете сместа
отгоре прясно изпечените вафли. Ако желаете,
сервирайте вафли с бита сметана и череши или
череша конфитюр.
50
BG