Bestron ASW281 Mode D'emploi page 46

RETETE PENTRU VAFE
Vafe (rețetă rapidă)
Ingrediente pentru 10-12 vafe
• 500 de grame de făină
• 1 plic praf de copt
• 150 de grame de unt
• 4 ouă
• 100 de grame de zahăr
• 1/4 litru de lapte
• 1 pungă mică de zahăr vanilat
• 1 praf de sare
Pregătirea
Se amestecă praful de copt în făină. Permite untul
a se topi. Bateți ouăle până la spumă. Adăugați
zahărul,laptele, zaharul vanilat si sarea,
amestecand tot timpul. Adăugați untul răcit și
amestecați bine. In cele din urma, se adauga
faina amestecand continuu. Permite vafele să se
încălzească și coaceți vafele pentru 2-3
minute.
Vafe belgiene (rețetă cu lapte/apă)
Ingrediente pentru 7-9 vafe
• 120 de grame de zahăr
• 2 oua
• 350 de grame de făină
• 1 lingurita de coaja de lamaie rasa
(din lămâi nestropite!)
• ½ plic zahăr vanilat
• 1 praf de sare
• 150 ml lapte (3,5% grăsime)
• ½ plic praf de copt
• Apă călduță
Pregătirea
Se amestecă untul, zahărul, coaja de lămâie și
zahărul vanilat la o spumă. Adăugați încet ouăle.
Se amestecă făina și praf de copt. Adăugați poțiuni
alternative de făină și lapte la amestec și adăugați
suficientă apă obțineți un aluat (asemănător
cu aluatul de clătite). Părăsi aluatul să stea
aproximativ 20 de minute, apoi se amestecă bine.
Lăsați fierul de vafe să se încălzească; unsoare
placa de copt fierbinte. Coaceți vafele una câte
una, si se presara cu zahar si scortisoara.
Vafe (rețetă cu creme fraîche)
Ingrediente pentru 5-7 vafe
• 125 de grame de crème fraîche
• 125 de grame de unt
• 6 gălbenuşuri de ou
• 250 grame faina cernuta (tip 405)
• 1 praf de sare
• Albus de ou din 6 oua
• 1 pastaie de vanilie
• 100 de grame de zahăr ricin
Pregătirea
Se încălzește crème fraîche. Bateți untul până la
spumă si adaugam galbenusurile, amestecand tot
timpul. Adăuga alternați porții de sare și făină și
crème fraîche la amestecul de unt pentru a obține
a aluat gros. Bate albusul spuma pana se taie si
pliaza-l prin aluatul de vafe. Lasă aluatul să stea
timp de 30 de minute. Coaceți vafele una câte una
în fier de vafe uns. Se amestecă interiorul unei
păstăi de vanilie cu zahăr tos și presară amestecul
peste vafele proaspăt coapte. Dacă doriți, serviți
vafe cu frișcă și cireșe sau cireșe gem.
46
RO