Bestron ASW281 Mode D'emploi page 38

RECEPTY NA VAFLE
Vafle (rychlý recept)
Ingredience na 10-12 vaflí
• 500 gramů mouky
• 1 sáček prášku do pečiva
• 150 gramů másla
• 4 vejce
• 100 gramů cukru
• 1/4 litru mléka
• 1 malý sáček vanilkového cukru
• 1 špetka soli
Příprava
Do mouky vmícháme prášek do pečiva. Nechte
máslotát. Vejce rozšlehejte do pěny. Přidejte cukr,
mléko, vanilkový cukr a sůl za stálého míchání.
Přidejte vychladlé máslo a důkladně promíchejte.
Konečně, za stálého míchání přidáme mouku.
Povolit vaflovou žehličku zahřejte a pečte vafle 2-3
minut.
Belgické vafle (recept mléko/voda)
Ingredience na 7-9 vaflí
• 120 gramů cukru
• 2 vejce
• 350 gramů mouky
• 1 lžička nastrouhané citronové kůry
(z nestříkaných citronů!)
• ½ sáčku vanilkového cukru
• 1 špetka soli
• 150 ml mléka (3,5 % tuku)
• ½ sáčku prášku do pečiva
• Vlažná voda
Příprava
Máslo, cukr, citronovou kůru a vanilkový cukr
smícháme do pěny. Pomalu přidávejte vejce.
Smíchejte mouku a
prášek na pečení. Přidejte střídavě lektvary
mouky a mléko do směsi a přidejte dostatečné
množství vody získat těsto (podobně jako těsto na
palačinky). Odejít těsto odstát asi 20 minut a poté
důkladně promíchejte. Nechte vaflovač zahřát; tuk
horký pečící plech. Pečte vafle jednu po druhé,
a posypeme cukrem a skořicí.
Vafle (recept na crème fraîche)
Ingredience na 5-7 vaflí
• 125 gramů crème fraîche
• 125 gramů másla
• 6 žloutků
• 250 gramů prosáté mouky (typ 405)
• 1 špetka soli
• Bílek ze 6 vajec
• 1 vanilkový lusk
• 100 gramů třtinového cukru
Příprava
Zahřejte crème fraîche. Máslo vyšleháme do pěny
a za stálého míchání přidejte žloutky. Přidat
střídejte porce soli a mouky a crème fraîche do
máslové směsi, abyste získali a husté těsto. Z
bílků ušleháme tuhý sníh a přimícháme
přes vaflové těsto. Těsto nechte odležet po dobu
30 minut. Pečte vafle jednu po druhé v
namazaný vaflovač. Smíchejte vnitřek vanilkového
lusku s moučkovým cukrem a posypeme směsí
čerstvě upečené vafle. Pokud si to přejete,
podávejte
vafle se šlehačkou a třešněmi nebo višněmi
džem.
38
CZ