Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
Funcionamiento
GUÍA DE HORNEADO POR CONVECCION
1. Use siempre la parrilla de convección para hornear por convección. Coloque el alimento directamente sobre la parrilla o
colóquelo en una bandeja de metal y luego coloque esa bandeja sobre la parrilla. Para obtener los mejores resultados con
alimentos tales como las papas a la francesa o los palitos de queso, deje suficiente espacio entre los artículos de modo que
no se toquen entre ellos. Un flujo de aire apropiado es necesario para un rendimiento óptimo.
2. Los utensilios de aluminio conducen el calor rápidamente. Para la mayoría de los horneados por convección, las superficies
claras y brillantes proporcionan mejores resultados ya que evitan que el alimento se dore demasiado en el tiempo que toma
cocinar el centro del mismo. Los utensilios con fondos opacos (de acabado satinado) se recomiendan para preparar tortas y
pasteles para que la base quede bien dorada.
3. Los acabados oscuros o sin brillo, el vidrio y la pirocerámica absorben el calor, lo que puede resultar en cáscaras más secas
y crujientes.
4. Se recomienda que se precaliente el horno cuando se hornee por convección. Las carnes, cacerolas y carne de ave no
requieren precalentamiento.
5. Para evitar el calentamiento irregular y ahorrar energía, abra la puerta para verificar el alimento lo menos posible.
Alimento
Panes
Galletas Refrigeradas
Pan de maíz
Panecillos
Panecillos ligeros
Pan de nuez o de frutas
Pan con levadura
Pan dulce o normal
Tortas
Tortas esponjosas
Bizcochos de chocolate
Torta de café
Ponquecitos
Torta de fruta (de molde)
Pan de jengibre
Tortas de mantequilla,
mezclas para tortas
9 x 13
Torta de tubo
Torta de ponqué
Galletas
Con trozos de chocolate
De azúcar
NOTAS:
• Se recomienda que se use la temperatura indicada en la tabla en vez de la presente en las instrucciones del empaque.
• Los tiempos de horneado indicados en la tabla son solo guías para su referencia. Usted debe ajustar el tiempo de acuerdo
con la cantidad, tamaño, forma y temperatura del alimento y con su preferencia. Verifique el nivel de cocción del alimento
una vez que haya transcurrido el tiempo mínimo de cocción y ajuste el tiempo oprimiendo las teclas 'More+' o 'Less-' .
Temp. del Horno
Tiempo, Min.
375°F/190°C
11 a 14
350°F/177°C
35 a 40
425°F/218°C
18 a 22
325°F/163°C
45 a 55
325°F/163°C
60 a 70
375°F/190°C
16 a 23
350°F/177°C
13 a 16
350°F/177°C
35 a 40
350°F/177°C
26 a 30
325°F/163°C
30 a 35
325°F/163°C
20 a 25
275°F/135°C
90 a 100
300°F/149°C
25 a 30
325°F/163°C
35 a 45
325°F/163°C
35 a 45
325°F/163°C
30 a 40
325°F/163°C
45 a 55
350°F/177°C
11 a 14
350°F/177°C
11 a 14
Comentarios
Aumente el tiempo de horneado para las galletas más grandes.
Retire de las bandejas inmediatamente y enfríe levemente
sobre la rejilla.
Perfore cada panecillo ligero con un tenedor antes de
sacarlo del horno para permitir que salga el vapor.
El interior debe estar húmedo y blando.
Engrase levemente la bandeja para hornear.
Coloque la bandeja en la parrilla.
Hornee 2 capas de bizcochos de chocolate a la vez.
El interior debe estar húmedo y blando.
Voltee a la mitad del horneado.
Engrase y esparza harina sobre la bandeja.
Enfríe en la bandeja por 10 minutos antes de voltear en la
parrilla.
Coloque la bandeja de metal en la parrilla. Aumente el
tiempo de horneado para la masa congelada.
Coloque la bandeja de metal en la parrilla.
80
Publicité
