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Coloque el producto a cortar sobre la mesa (2) de la máquina. Una vez presentado por la zona a
cortar, poner la máquina en marcha accionando el pulsador de marcha (12). La cinta se pondrá en
movimiento. Lleve el producto contra la cinta ayudándose del empujador (6) con la mano izquierda
en el pomo (20) y con la derecha sujete el producto en la zona más alejada de la cinta.
Ejerza una suave presión. Nunca apretar en exceso ya que la cinta se doblaría y el corte saldría
torcido. Si el corte no es bueno y hay que empujar en exceso quiere decir que la cinta ha perdido
corte, por lo que se debe sustituir por una nueva.
El corte del producto se realiza con una simple acción de empuje; la propia cinta en
condiciones de afilado atrae al producto a cortar, siendo de ejecución rápida y sin esfuerzo.
El tope de gruesos (7) le permite realizar cortes de igual espesor. Desenroscando el mando del tope
podrá colocarlo en la posición que desee.
NOTA:
Es importante destensar la cinta mediante el giro del mando tensor (4) en sentido contrario a las
agujas del reloj al finalizar la jornada de trabajo y proceder en sentido inverso (girando hasta que
salta y no tensa más) al comenzar una nueva jornada de trabajo. La cinta debe ser sustituida
periódicamente. Ganará en rendimiento y calidad.
7 LIMPIEZA:
ATENCION:
Desconectar y desenchufar de la red siempre la maquina antes de comenzar la operación de limpieza.
La máquina debe limpiarse diariamente. Conviene desmontar algunos elementos para facilitar la
limpieza. Utilizar agua y un producto detergente desinfectante para superficies alimenticias, no utilizar
nunca productos químicos, disolventes ni abrasivos. No utilizar agua a presión para limpiar la
máquina. Aclarar con agua después de cada limpieza, es aconsejable dejar secar afín de limitar la
recontaminación de las superficies limpias.
7.1. Desmontaje de la cinta (11):
ATENCION:
Para realizar esta operación es necesario utilizar guantes de protección. Gire el mando tensor (4) en
sentido contrario a las agujas del reloj hasta que la cinta (11) se libere de la tensión. Cogerla con
ambas manos y tirar de ella.
7.2. Procedimiento de limpieza:
a. Partes fijas de la máquina: cuerpo y mesa, pueden limpiarse con la ayuda de agua (nunca utilizar
manguera de agua a alta presión) y empujador (6).
b. Partes móviles de la máquina: puertas (1), limpiadores (17) y tope (7) (estas piezas son
desmontables), se pueden limpiar frotando y desinfectando.
7.3. Frecuencia de la limpieza:
Para garantizar una máxima higiene, es necesaria una buena limpieza diaria de la máquina y de las
piezas que están directamente en contacto con los productos alimenticios.
ATENCION: UTILIZAR UNICAMENTE AGUA POTABLE EN TODAS LAS OPERACIONES DE
LIMPIEZA.
8 MANTENIMIENTO:
ATENCION:
Desconectar y desenchufar de la red siempre la maquina antes de realizar cualquier operación de
mantenimiento.
8.1. Colocación y tensado de la cinta (11):
ATENCION:
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