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Fruits à noyau
Conserve
Poires, coings, pru‐
nes
Légumes
Conserve
1)
Carottes
Concombres
Mixed pickles (Bou‐
quet croquant de lé‐
gumes)
Chou-rave, petits
pois, asperges
1) Laissez dans le four à l'arrêt.
10.14 Déshydratation
Recouvrez les grilles du four de papier
sulfurisé.
Pour de meilleurs résultats : éteignez
l'appareil à la moitié du temps
Légumes
Plat
Haricots
Poivrons
Légumes pour potage
Champignons
Fines herbes
Température (°C)
160 - 170
Température (°C)
160 - 170
160 - 170
160 - 170
160 - 170
Température
(°C)
60 - 70
60 - 70
60 - 70
50 - 60
40 - 50
Cuisson jusqu'à
ce que la prépara‐
tion commence à
frémir (min)
35 - 45
Cuisson jusqu'à
ce que la prépara‐
tion commence à
frémir (min)
50 - 60
50 - 60
50 - 60
50 - 60
nécessaire. Ouvrez la porte de l'appareil
et laissez-le refroidir. Terminez ensuite le
processus de déshydratation.
Durée (h)
6 - 8
5 - 6
5 - 6
6 - 8
2 - 3
Continuez la cuis‐
son à 100 °C (min)
10 - 15
Continuez la cuis‐
son à 100 °C (min)
5 - 10
-
5 - 10
15 - 20
Positions des grilles
1 posi‐
2 posi‐
tion
tions
3
2 / 4
3
2 / 4
3
2 / 4
3
2 / 4
3
2 / 4
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