GE Profile PTS9000 Manuel Du Propriétaire page 41

Modes de cuisson
Votre nouveau four offre de nombreux modes de cuisson pour vous aider à obtenir de meilleurs résultats. Ces modes de cuisson
sont décrits ci-dessous. Reportez-vous à la section « Guide de cuisson » pour obtenir des recommandations spécifiques à
chaque type d'aliments. N'oubliez pas que votre nouveau four peut offrir un fonctionnement différent de celui de votre ancien four.
Réglage de la température
vous pouvez les faire défiler horizontalement pour sélectionner
celle que vous désirez. Si vous souhaitez cuire à une autre
température, reportez-vous à la section Commandes du four.
Modes de cuisson et de rôtissage
Sélectionnez un mode de cuisson et de rôtissage selon le type
recommandations de la recette pour la position des aliments.
En l'absence de recommandations, centrez les aliments dans le
centre du four.
Cuisson au four traditionnelle
une seule grille. Ce mode de cuisson utilise essentiellement
la chaleur produite par l'élément inférieur, mais également
celle générée par l'élément supérieur, pour cuire les aliments.
puis pressez Start
recommandé lors de l'utilisation de ce mode.
Cuisson par convection avec fonction
Direct Air
cuisson sur un seule grille. Ce mode utilise la chaleur des
éléments inférieur, supérieur et arrière ainsi qu'un mouvement
direct de l'air vers le bas depuis le haut du four afin
d'améliorer l'uniformité de la cuisson. Votre four est équipé
Recipe Conversion) de sorte qu'il n'est pas nécessaire de
utiliser ce mode, pressez Bake sous Convection, entrez
une température, puis pressez Start
généralement recommandé quand on utilise ce mode.
Cuisson par convection sur plusieurs
grilles
(Convection Bake Multi Rack) est destiné à une cuisson
simultanée sur plusieurs grilles. Ce mode utilise surtout la
chaleur de l'élément arrière mais aussi celle des éléments
supérieur et inférieur, de même qu'un mouvement d'air du
ventilateur de convection afin d'améliorer l'uniformité de la
cuisson. Votre four est équipé de la fonction de conversion de
n'est pas nécessaire de convertir la température lorsque vous
utiliser ce mode, pressez Bake Multi Rack sous Convection,
entrez une température, puis pressez Start
toujours le four lorsque vous utilisez ce mode.
49-2000376 Rev. 7
Bake, entrez une température,
Rôtissage par convection avec fonction
Direct Air
est conçu pour rôtir des coupes de viande entières sur une
seule grille. Ce mode utilise la chaleur des éléments inférieur,
supérieur et arrière accompagnée d'un mouvement direct
de l'air vers le bas depuis le haut du four afin d'améliorer
le brunissage et réduire le temps de cuisson. Il n'est pas
nécessaire de convertir la température. Vérifiez les aliments
plus tôt que ce que la recette suggère, ou utilisez la sonde.
une température, puis pressez Start
nécessaire avec ce mode.
Modes de grillage (Broil)
ce four est très puissant. Surveillez les aliments étroitement
sur les positions de grille supérieures car approcher les
aliments de l'élément de grillage augmente la fumée, les
grillage sur la position de grille 6 n'est pas recommandée.
Commencez par des aliments que vous avez l'habitude de
griller. Réglez les positions de grille pour ajuster l'intensité de
de grillage lorsqu'une surface plus grillée ou un intérieur plus
bien cuire de part en part doivent se rôtir sur une position de
grille plus éloignée de l'élément de grillage, ou il faut utiliser
meilleur résultat, centrez l'aliment en dessous de l'élément de
grillage.
Grillage traditionnel haute température
(Traditional Broil Hi)
intense de l'élément supérieur pour brunir les aliments.
utiliser ce mode, pressez Broil, sélectionnez Hi, puis pressez
Start
Grillage traditionnel basse température
(Traditional Broil Lo)
moins intense de l'élément supérieur pour cuire les aliments
à fond tout en produisant aussi le brunissage de la surface.
ou les aliments que vous souhaitez cuire de part en part.
pressez Start
mode.
Roast sous Convection, entrez
Broil, sélectionnez Low, puis
13