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FR
TABLEAU DE CUISSON
FONCTION
SÉLECTIONNÉE
CONVECTION
Rôti de porc
NATURELLE
Omelette
Colin-Dorade-Turbot
Pain
Tourte
Poisson d'eau douce
Polenta
Tarte à la ricotta
CHALEUR
Rôti de Porc
TOURNANTE
Lapin au four
Fougasse
Gambas au four
Colin-Dorade-Turbot
Pain
Tarte aux fruits
Tourtes
CUISSON
Poitrine de poulet
VENTILÉE
Tagliata de veau
INFÉRIEURE
Roast-beef
Tranches de thon
Médaillons d'espadon
Gambas
Meringues
Biscuits au beurre
Gâteau à la levure
Tartelettes aux amandes
CUISSON
Tortellini gratinés
VENTILÉE
Gnocchi de pommes de terre
SUPÉRIEURE
Espadon
Moules
Coquilles Saint-Jacques
Pommes de terre rôties
Cannellonis
CUISSON AU
Ailes de poulet
GRIL
Côtelettes
Coquilles Saint-Jacques
Pommes de terre rôties
Poisson d'eau douce
Tomates gratinées
Brochettes d'anguille
Brochettes de dinde
CUISSON
Cuisses de poulet
TURBOGRIL
Travers de porc
Pintade (en morceaux)
Dorade en paquet
Poulet (en morceaux)
Cailles
Saucisses
Légumes
Remarque : Les indications figurant dans le tableau correspondent à des essais de cuisson effectués par
une équipe de cuisiniers professionnels. Elles sont données à titre indicatif et peuvent être modifiées selon
vos goûts.
TYPE D'ALIMENT OU
RECETTE
POIDS
POSITION
(KG)
DES
PRÉCHAUFFAGE
NIVEAUX*
1
3
1,5
2
1
3
1
2 et 4
1
2
1,5
3
0,5
2
1,5
2
1
3
1
2
1,5
2
0,5
3
2
2 et 4
2
2 et 4
1,5
2
2
3-5 simult.
1
2 ou 3
Pour accélérer
1
2
le préchauffage,
1
3
1
2
1
3
1
2
Tournante ».
0,8
2
1
2
0,8
2
1
2 ou 3
0,5
3
Pour accélérer
0,5
3
le préchauffage,
0,5
5
1
4
1
4
0,5
4
Tournante ».
1
3
1
4 ou 5
0,8
3
0,5
3 ou 4
1
3
1
3 ou 4
0,5
2 ou 3
0,5
3
0,5
4
1
4 ou 5
0,5
4
1,2
4
0,3
3
1,5
3
0,8
4
1
4
1
4 ou 5
– 48 –
TEMPS DE
TEMPÉRATURE
(MIN.)
9,5
180 °C
10,5
200 °C
9,5
180 °C
9,5
175 °C
10,5
200 °C
10,5
200 °C
9,5
180 °C
9,5
180 °C
9
180 °C
9,5
190 °C
10
200 °C
10
200 °C
7,5
150 °C
9
180 °C
9
175 °C
9
180 °C
170 °C
180 °C
utilisez la
170 °C
fonction
160 °C
« Chaleur
160 °C
180 °C
90 °C
160 °C
170 °C
160 °C
Max
Max
utilisez la
200 °C
fonction
Max
« Chaleur
200 °C
200 °C
Max
7
Max
7
Max
7
Max
7
Max
7
Max
7
Max
7
Max
7
Max
9,5
Max
14
Max
14
Max
8
Max
14
Max
14
Max
14
Max
14
Max
DURÉE
(MIN.)
65-75
25-30
15
25-30
40-45
35-40
25-30
25-30
60-70
55-65
25-30
30-40
25-30
25-30
30-35
40-45
20
20
60
20
20
30
120
30
40
35
25-30
25-30
12-15
10-12
10-12
18-20
25-30
25-30
25-30
14-16
25-30
25-30
25-30
25-30
25-30
25-30
40-45
30-35
20-25
35-40
30-35
20-25
10-15
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