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BOISSONS, DESSERTS ET GATEAUX
France
POIRES AU CHOCOLAT
Temps de cuisson total : env. 8-13 minutes
Vaisselle : 1 terrine à couvercle (2 litres)
1 terrine à couvercle (1 litre)
4
poires (600 g)
60 g
de sucre
1
sachet de sucre vanillé (10 g)
1 CS
de liqueur de poires, 30 % vol.
150 ml d'eau
130 g de chocolat
100 g de crème fraîche
Conseil :
Vous pouvez servir les poires avec une boule de
glace à la vanille.
Suède
RIZ AU LAIT, AUX PISTACHES ET AUX
FRAISES
Temps de cuisson total :env. 27-31 minutes
Vaisselle : 1 terrine à couvercle (2 litres)
Ingrédients
125 g de riz long
150 ml de lait
175 ml d'eau
1
gousse de vanille
1
pincée de sel
50 g
de sucre
250 g de fraises
40 g
de sucre
40 ml
de cointreau (liqueur d'oranges, 40 % vol)
200 ml de crème
1
blanc d'œuf
50 g
de pistaches décortiquées
1. Eplucher les poires entières.
2. Mettre dans la terrine le sucre, le sucre vanillé, la
liqueur et l'eau, couvrir et réchauffer.
1-2 mn.
900 W
3. Mettre les poires dans le jus, couvrir et cuire.
5-8 mn.
900 W
Retirer les poires du jus et les mettre au frais.
4. Mettre 50 ml de jus de poire dans la petite
terrine. Ajouter le chocolat broyé et la crème
fraîche, couvrir et réchauffer.
2-3 mn.
900 W
5. Bien remuer la sauce. Napper les poires de
sauce et servir.
1. Mettre le riz dans la terrine, y verser l'eau et le
lait. Ouvrir la gousse de vanille, la mettre dans la
terrine, y ajouter le sucre et le sel, couvrir et cuire.
1. 3-5 mn.
2. 24-26 mn.
Après la cuisson, laisser le riz reposer environ 5
minutes.
2. Couper les fraises en deux, les mélanger avec le
sucre et la liqueur d'oranges.
3. Retirer la gousse de vanille du riz et faire refroidir
le riz en plongeant la terrine dans un bain d'eau
froide tout en remuant. Battre séparément la
crème et le blanc d'œuf. Incorporer au riz refroidi
tout d'abord les pistaches, puis la crème et enfin
le blanc d'oeuf.
4. Verser le riz dans une grande terrine, y creuser un
puits et y verser les fraises.
38
900 W
270 W
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