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TABLEAUX DE CUISSON AUTO, CUISSON DEPUIS
L'ÉTAT CONGELÉ ET DÉCONGÉLATION AUTOMATIQUE
TOUCHE
DÉCONGÉL-
ATION AUTO
Ad-1
Décongélation
Steaks,
Côtelettes
x1
Ad-2
Décongélation
Viande hachée
x2
Ad-3
Décongélation
Volaille
x3
Ad-4
Décongélation
Gâteau
x4
Ad-5
Décongélation
Pain
x5
QUANTITÉ (Incrément)
/ UTENSILES
0,2 - 1,0 kg (100 g)
(Temp. initiale des
aliments -18° C)
(Voir page 24)
0,2 - 1,0 kg (100 g)
(Temp. initiale des
aliments -18° C)
film alimentaire
transparent
(Voir page 24)
0,9 - 1,8 kg (100 g)
(Temp. initiale des
aliments -18° C)
(Voir page 24)
0,1 - 1,4 kg (100 g)
(Temp. initiale des
aliments -18° C)
Plat
0,1 - 1,0 kg (100 g)
(Temp. initiale des
aliments -18° C)
Plat
(Ce programme n'est
recommandé que pour
le pain en tranches.)
23
PROCÉDURE
• Placer les aliments sur une assiette au centre
du plateau tournant.
• Quand le four s'arrête et que le signal sonore
retentit, retourner les aliments, redisposer et
séparer. Protégez les parties minces et les
parties déjà chaudes avec du papier
d'aluminium.
• Après décongélation, emballer dans du papier
aluminium pour 10-15 minutes, jusqu'à
complète décongélation.
• Recouvrez le plateau tournant d'un film
alimentaire transparent.
• Placez le morceau de viande hachée sur le
plateau tournant.
• Lorsque le four s'arrête et que le signal sonore
retentit, retournez la viande. Retirez les parties
décongelées si possible.
• Une fois la décongélation effectuée, laissez
reposer 5 à 10 minutes jusqu'à ce que la
viande soit totalement décongelée.
• Placer une assiette renversée sur le plateau
tournant et mettre la volaille côté poitrail vers
le bas sur l'assiette.
• Quand le four s'arrête et que le signal sonore
retentit, retourner et répéter chaque fois que le
four s'arrête et que le signal sonore retentit.
Protégez les parties minces et les parties déjà
chaudes avec du papier d'aluminium.
• Après décongélation, couvrir d'une feuille de
papier aluminium et laisser reposer 15-30
minutes jusqu'à complète décongélation.
• Enfin, laver la volaille sous l'eau courante.
• Retirez l'emballage du gâteau.
• Placez sur un plat au centre du plateau
tournant.
• Une fois la décongélation effectuée, coupez le
gâteau en portions identiques que vous espacerez
et laissez reposer pendant 15-60 minutes jusqu'à
ce que le gâteau soit uniformément décongelé.
• Poser le pain sur un plat au centre du
plateau tournant.
• Quand le signal sonore retentit, changer la
position des tranches et retirer celles qui sont
décongelées.
• Après la décongélation, séparer toutes les
tranches et les disposer sur un grand plat.
Couvrir le pain d'une feuille de papier
aluminium et le laisser reposer 5-10 minutes
pour compléter la décongélation.
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